鱘龍魚的營養(yǎng)價值與藥用價值有哪些
很多人都知道魚肉是最嫩的肉,食用后營養(yǎng)好身體也不會長胖,這是讓很多人都喜歡上吃魚,現(xiàn)在魚的種類是很多的,淡水魚、海魚等,其品種也非常復(fù)雜,今天需要了解的魚是鱘龍魚,這是一種較為美味的魚,有極高的經(jīng)濟(jì)價值,而鱘龍魚的營養(yǎng)價值也是非常大的,也可以在疾病的治療上使用,那么鱘龍魚的營養(yǎng)價值與藥用價值有哪些?
營養(yǎng)價值:
鱘龍魚全身都是寶,其肉鮮嫩味美,其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
人工淡水養(yǎng)殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚,肉質(zhì)優(yōu)于名貴的三文魚;其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽,優(yōu)于龍蝦;其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹制成30道以上美味菜肴。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿,色澤烏黑亮麗,富含17種氨基酸及多種微量元素,被譽(yù)為"黑色黃金"。用鱘龍魚子制成的魚子醬為美食珍品,過去一直是皇家貢品;在西方,品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利,甚至是身份、地位的象征。
藥用價值:
鱘龍魚的藥用價值在我國的《本草綱目》中亦有詳細(xì)記載:"(鱘龍魚)肝主治惡瘡;肉補(bǔ)虛溢氣,令人康健;煮汁飲,治血淋;鼻肉作脯,補(bǔ)虛下氣;子狀如小豆,食之健美,殺腹內(nèi)蟲"。
鱘龍魚有藥用及保健美容價值的臟器主要有以下這些:
鱘肉--長期食用,對久治不愈的腰痛、胃病和脫發(fā)等、均具有顯著療效,藥理有待于研究。
軟骨--有抗癌作用。據(jù)加拿大和美國的一些最新研究表明,鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15~20倍。
鱘鰓--清熱解毒有特效。
鱘肝--主治瘡疥。
鱘油--治療燙傷有特效。
鱘鼻--補(bǔ)虛下氣。
魚鰾--因其含骨膠原達(dá)80%,對白帶、惡性腫瘤、腎虛、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經(jīng)衰弱等均有顯著療效。
鱘魚子--美容、健身、驅(qū)殺人體寄生蟲。
鱘龍魚還有美容的功效,長期食用可消斑去皺、平衡油脂,使面色紅潤、肌膚富有彈性,消除"痘痘",亦是研制美容化妝品最好的生物原料。
以上文章為大家講解的就是鱘龍魚的營養(yǎng)價值與藥用價值,掌握后可挑選這種魚進(jìn)行食用,做魚的方法是很多的,其吃法也很復(fù)雜,口味的變化也非常大,患者可據(jù)自己的習(xí)慣、口味等選擇做魚的方式,吃魚時要注意很多問題,其主要的就是魚刺,必須要小心些,不然吞下去后出現(xiàn)意外,嚴(yán)重的將影響到患者的健康。