擦傷水果的健康價(jià)值會(huì)更高！
人們都追求完美，在購買水果的時(shí)候，更是會(huì)力求完美，挑選漂亮的水果來吃。但健康飲食專家通過研究發(fā)現(xiàn)，擦傷水果雖然不好看，卻擁有豐富的健康價(jià)值，是很棒的健康食材。
可能大家覺得很吃驚，這樣的說法是否有道理呢？下文就介紹了擦傷水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大家隨小編一起來了解一下吧！
最新研究發(fā)現(xiàn)其實(shí)那些表面有擦傷淤痕的水果，反而含有更多對(duì)人體健康有利的植物化學(xué)物質(zhì)——因?yàn)椴羵{(diào)動(dòng)了水果內(nèi)部的防御機(jī)制，使其生成了更多的抗氧化物質(zhì)。
不過，雖然有些斑痕的水果好，但是這種水果可能更容易出現(xiàn)腐敗變質(zhì)，所以購買時(shí)要注意，不要有腐敗的地方，買回后要盡快吃掉。
研究還發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的蔬菜和水果品種比現(xiàn)代市場(chǎng)中的新生代更健康。例如，“長(zhǎng)相平凡”的蘋果中抵御疾病的化學(xué)物質(zhì)數(shù)量比那些光亮鮮嫩的現(xiàn)代蘋果高出10倍。
傳統(tǒng)的黃褐色蘋果比光澤圓潤(rùn)的現(xiàn)代蘋果含有更多的根皮苷，這種化學(xué)物質(zhì)能降低人們患2型糖尿病的可能。養(yǎng)生專家建議果蔬行業(yè)根據(jù)果蔬品種中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而不是外觀來育種培育。
所以說，擦傷的水果營(yíng)養(yǎng)是非常高的，吃擦傷的水果會(huì)讓你的健康得到更多養(yǎng)護(hù)。要注意的是，我們今天介紹的擦傷水果，而不是腐爛水果，這是兩個(gè)不同的概念，如果你水果已經(jīng)腐爛了，那就千萬不能在食用了。
