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孕婦吃面粉有什么好處?孕婦吃面粉的食用禁忌
2014-12-09 15:35:52 來源:母嬰保健 】【繁體

面粉是生活中一種常見的飲食原料,那怎樣才能保證孕婦吃的面粉是健康又安全的?下面與360常識(shí)網(wǎng)一起來看看吧!

孕婦吃面粉有什么好處?孕婦吃面粉的食用禁忌
孕婦吃面粉有什么好處?孕婦吃面粉的食用禁忌

孕婦吃面粉有什么好處

孕早期因出現(xiàn)妊娠反應(yīng),孕婦的食欲往往不佳,易出現(xiàn)偏食、嘔吐等癥狀,可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)吸收不太好,這時(shí)可適當(dāng)食用易消化的面粉類食物以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量。這個(gè)階段的膳食要以重質(zhì)量、高蛋白、富營(yíng)養(yǎng)、少油膩、易消化吸收為其原則。

常見的面粉類食物有面包、面條、面酵粿、餅干、中式糕點(diǎn)(饅頭、包子、花卷、餃子、煎餅等)等。

孕婦吃面粉的好處在于補(bǔ)充蛋白質(zhì)和能量。面粉中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉,淀粉可以為孕婦提供能量。而且面粉類的食物易消化,而且熱量高,在臨產(chǎn)時(shí)多吃些面粉做的面食可補(bǔ)充能量。面食還有健脾養(yǎng)胃的作用,對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。吃面食時(shí),因?yàn)橐紫,胃酸就分泌得少,胃不致疲勞。面粉中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等,可以為給孕婦提供其他的營(yíng)養(yǎng)素。

孕婦吃面粉的食用禁忌

孕期的特殊性決定了孕婦需要在飲食上多加注意,面粉是生活中常見的普通食物,孕婦在食用的時(shí)候也有需要注意的地方。孕婦除了不能多吃面粉外,一些面粉做的食物是孕婦不宜食用或多吃的,孕媽媽要注意啦。

1、面粉類食物不宜多吃

懷孕期間準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充大量維生素和一些礦物質(zhì),而面粉中主要成分是淀粉,這并不能夠滿足孕期營(yíng)養(yǎng)需求。而且由于淀粉攝入量過多,會(huì)導(dǎo)致孕婦孕期體重過重,從而影響胎兒發(fā)育,所以面類食物孕婦并不宜多吃。孕婦可以在進(jìn)食面粉類食物同時(shí),多增加其他食物的種類來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

2、孕婦能吃堿水面嗎

堿水面是最常見的面食之一,在面粉加入堿,去除面團(tuán)中的酸味,使面更為膨大、潔白、松軟。很多地方的面食都加入堿來改善口感。但對(duì)于孕婦來說,堿水面不宜多吃,但偶爾食用一到兩次,也不會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育及健康造成影響。從理化角度講,堿能中和葉酸,所以少量的食用含堿的食物能夠使孕婦胃腸得到休整。

3、孕婦能吃炒面粉嗎

孕婦可以吃炒面粉,但應(yīng)注意適量食用。因?yàn)槌疵娣坌枰宄炊桑饸廨^大,容易導(dǎo)致孕婦進(jìn)食后出現(xiàn)上火現(xiàn)象,影響身體健康。

4、麩質(zhì)過敏(麩質(zhì)蛋白不耐受)

所謂麩質(zhì),即俗稱的面筋蛋白或谷朊粉,主要存在于麥類谷物(如,小麥、大麥、黑麥、燕麥等)的種子里。其中小麥中的含量最高。面粉由小麥研磨而成,麩質(zhì)過敏的人群是不能夠吃面粉的。

麩質(zhì)過敏癥又稱乳糜瀉,消化麥麩需要激活小腸的免疫系統(tǒng),引發(fā)小腸局部出現(xiàn)炎癥。當(dāng)面粉類食物進(jìn)入胃腸道時(shí),導(dǎo)致腸道自體免疫反應(yīng),出現(xiàn)痙攣、胃酸、脹氣等癥狀, 這種反應(yīng)會(huì)引起小腸絨毛的破壞,從而導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)的吸收不良。若長(zhǎng)期不給予重視,則容易出現(xiàn)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象,體重也會(huì)在不健康的狀態(tài)下不斷下降。

對(duì)于麩質(zhì)過敏的孕婦而言,這可能會(huì)導(dǎo)致你自然流產(chǎn),所以不要進(jìn)食市面上常見的普通型面粉及其加工制品的食物,只能選購(gòu)防麩質(zhì)過敏的面粉。

5、其他疾病過敏源

面粉也是過敏性鼻炎的過敏源之一,如果是由于對(duì)面粉過敏導(dǎo)致的過敏性鼻炎,那么也不能吃面粉。

孕婦怎樣吃面粉才安全

1、存放時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好吃

存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉要比新磨的面粉品質(zhì)好,民間有“麥吃陳,米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。

2、混搭風(fēng)最健康

包子、餃子、餛飩都是以面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品,是面粉混搭其他食物的典范。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營(yíng)養(yǎng)成分差異很大,但總的來說,三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。 

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