可以自制素火腿、還可以烹調(diào)桃仁火腿炒蝦，蝦有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯作用。孕婦食用可補(bǔ)腎養(yǎng)胃，對(duì)胎兒也有健腦益智的作用。

孕婦可以吃火腿嗎？孕婦吃火腿的做法

孕婦可以吃火腿嗎？

江南一帶常以火腿煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品，因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。但是孕婦不可以吃火腿腸，吃了火腿腸可能會(huì)給肚子里的寶寶帶來(lái)一定的傷害。

火腿是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品質(zhì)改良劑（卡拉膠等）、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌（或乳化）、高溫蒸煮等加工工藝制成，其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡(jiǎn)單、保質(zhì)期長(zhǎng)。

為了寶寶的健康著想，孕婦最好還是別吃火腿腸。但是因?yàn)榛鹜热庑詼�，味甘咸；具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效，相比火腿腸而言添加劑含量還是會(huì)少些，所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的，比如可以自制素火腿、還可以烹調(diào)桃仁火腿炒蝦，蝦有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯作用。孕婦食用可補(bǔ)腎養(yǎng)胃，對(duì)胎兒也有健腦益智的作用。

孕婦吃火腿的做法

桃仁火腿炒蝦

食譜所需的食材：大蝦500克，火腿25克，核桃仁150克，生姜、經(jīng)蘿卜各5克，香油，蔥3根，胡椒粉、鹽、淀粉、雞精各適量。

做法步驟：

1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘，撈起，清水中洗凈，待用。

2、取適量水，鹽少許，旺火煮沸，放入核桃仁煮3分鐘，盛入大碗內(nèi)泡半小時(shí)，隔去水分稍炸撈起，待用。

3、將火腿切成小片；紅蘿卜去外皮，清水洗凈，切成細(xì)絲。凈蔥擇洗干凈，切成細(xì)絲；姜去我皮，洗凈，切成細(xì)絲。

4、將蝦去殼去腸，洗凈滴干水，在背部切一刀，加鹽腌約10分鐘，起油鍋，將蝦炸熟，撈出。

5、鍋置火上，下油，放入姜絲爆香，然后下蝦、紅蘿卜細(xì)絲炒數(shù)下，用水淀粉勾芡，加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下，即可。

此食譜的功效：香嫩酥軟，味適口。核桃仁是營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)果品，又是補(bǔ)腎固精、長(zhǎng)壽美容的良藥，核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸，是健腦益智的食品。蝦有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)壯作用。此菜孕婦食用后可達(dá)到補(bǔ)腎、強(qiáng)體、養(yǎng)胃的效果，對(duì)胎兒還有健腦益智的作用。

素火腿

食譜所需的食材：油豆腐皮150克，白糖7.5克，香油15克，醬油5克，蝦仁2.5克，鹽2.5克，味精1克。

做法步驟：

1、將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用；將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調(diào)勻。

2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時(shí)，以便蝦子味透到油皮內(nèi)。

3、取出晾涼后，將布、繩打開，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。

此食譜的功效：此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營(yíng)養(yǎng)素，適于孕婦食用，以增加鈣質(zhì)的攝入。

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