鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
孕婦吃鱸魚有什么好處？孕婦吃鱸魚的注意事項
孕婦能吃鱸魚嗎？
孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)及維生素來保證自身與胎寶寶的發(fā)育需求，因此在飲食上應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如豆及豆制品、動物內(nèi)臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。鱸魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養(yǎng)的攝入，又不必擔(dān)心吃得太多而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
孕婦吃鱸魚有什么好處
鱸魚是日常生活中我們最常吃的一種魚類，營養(yǎng)專家指出鱸魚不僅僅是年年有“余”，而且營養(yǎng)價值高，很適合冬天吃。孕婦吃鱸魚有好處嗎？
孕期，準媽媽攝入足夠的熱能、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、無機鹽及維生素來保證自身與胎寶寶的發(fā)育需求，因此在飲食上應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如豆及豆制品、動物內(nèi)臟、瘦肉、乳品、魚及蛋類。
鱸魚含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B
磷、鐵等物質(zhì)。鱸魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，準媽媽既能保證營養(yǎng)的攝入，又不必擔(dān)心吃得太多而導(dǎo)致營養(yǎng)過剩肥胖。
另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
孕婦吃鱸魚的注意事項
鱸魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，味道鮮美。孕婦也是可以吃的，但這并不意味鱸魚對孕婦都是安全的，孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。
清洗干凈，并把握蒸煮時間，確保肉質(zhì)的鮮嫩；準媽媽在吃魚前后不可喝茶，食用時要細嚼慢咽，小心魚骨刺。
為了保證鱸魚的肉質(zhì)潔白，宰殺時應(yīng)把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內(nèi)臟，洗凈血污即可。
巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒既可除腥，又能增加鮮味。
鱸魚一般使用低溫保鮮法，如果一次吃不完，可以去除內(nèi)臟、清洗干凈，擦干水分，用保鮮膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，則需在1、2天內(nèi)食用，如冷凍則可長期保存，但味道不如新鮮的好。
孕婦吃鱸魚的做法
番茄鱸魚
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食譜所需用料：
鱸魚；番茄；新鮮菌菇；酒；鹽；生粉；姜；料酒；香菜。
做法步驟：
1、將鱸魚去骨，片成魚片，用酒，鹽,生粉，姜汁水腌入味；
2、把魚骨與魚尾和魚頭過油；
3、加放料酒，姜片，菌菇，清開水煮成魚湯待用；
4、番茄切塊，放油鍋里炒熟；
5、倒入煮好的魚菌菇湯水，煮得番茄變糊，湯水成紅色；
6、再把入好味的魚片放入滾開的湯里，稍煮一會；
7、放點鹽，香菜，就可以盛出吃啦。
360常識網(wǎng)小貼士：
魚肉香嫩酸鮮可口
此食譜的功效：
鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
清蒸鱸魚
食材用料：
鱸魚1條；姜絲；鹽；小蔥；紅椒絲；料酒，蒸魚豉油，食用油
做法步驟：
1、鱸魚清洗干凈，在魚身二面上均勻地劃幾刀；
2、在魚身上抹少許鹽，再倒上適量的料酒腌10分鐘；
3、盤上鋪少許姜絲，將魚放在姜絲上，在魚的每個刀口處及魚肚里也放上少許姜絲；
4、放入開水鍋中大火蒸；
5、將紅椒切絲，小蔥切絲再切少許姜絲；
6、蒸8-10分鐘關(guān)火取出蒸熟的魚；
7、將魚取出換新盤，挑出蒸制時的姜絲，在魚身上重新撒姜絲，蔥絲及紅椒絲；
8、在魚身上均勻的倒上蒸魚豉油；
9、鍋中倒適量的油燒熱后，趁熱澆在魚身上即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、魚入鍋蒸的時間不亦過長，一般500克左右的魚開水鍋大火8-10分鐘足夠，太久肉就老了。
2、如果沒有蒸魚豉油用味極鮮醬油代替也行。
3、蒸好魚后換下魚盤，如不換盤則需將蒸出的湯汁倒掉。
4、蒸魚豉油本身就含鹽，提前腌魚時不要加太多的鹽。
轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://redwood-bank.com/
