血腸是北方地區(qū)經(jīng)常吃的一道菜，也就是用動物血灌制而成的香腸，血腸在不吃的情況下可以放在冰箱冷藏或者清水里面儲存，那么經(jīng)過冷凍之后的血腸可以直接煮嗎，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、吃血腸有什么好處？

2、血腸凍了后怎么處理？

3、血腸怎么切才不會碎？

吃血腸有什么好處？

1、含銅量較高，并且以血紅素鐵的方式存有，非常容易被身體消化吸收運用，處在發(fā)肓環(huán)節(jié)的少年兒童和孕婦或哺乳期間多吃些有小動物血的菜式，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，并能合理地防止中老年患冠心病、動脈硬化等癥。

2、血中帶有的鈷是避免人體內(nèi)惡變腫瘤生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)元素，這在別的食品中是難以獲得的。

3、血帶有維生素B12，能促進血液凝結(jié)，因而有活血功效。

4、血還能為身體出示多種多樣營養(yǎng)元素，對營養(yǎng)不良、腎臟功能疾病、心血管疾病的病后的調(diào)理都是有好處，可用以醫(yī)治頭暈眼花、嘔血衄血、月經(jīng)崩漏血暈、損害流血及其驚厥癲癇等癥。

5、吃豬的血有益于清腸排毒潤腸，在我國60歲以上老年人的貧血發(fā)病率很高，近期調(diào)研的結(jié)果是21.5%.豬的血中的鐵是血紅素鐵，不但成分高過一切一種食材，并且非常容易被身體消化吸收，其在結(jié)腸內(nèi)的消化率達到37%，與市面上的很多補鐵劑的基本成份--血紅素鐵的消化率非常。因此，老年人若每日吃20克豬的血，基本上就可補充對鐵的需要量，能防止和改正貧血。

血腸凍了后怎么處理？

1，首先要用冷水把血腸泡上，直到?jīng)]凍之前的狀態(tài)。

2，把血腸再輕微翻轉(zhuǎn)晃動幾遍，讓里面的調(diào)味料，面粉之類的重新均勻分布，以免形成沉淀影響口感。

3，冷水下鍋，待水溫升高后輕微翻轉(zhuǎn)使之均勻受熱，勤觀察血凝固后再用牙簽再腸體上分段扎幾個眼，進行排氣，以免腸體內(nèi)氣壓太大崩破腸體，最后依個人口感喜好煮至出鍋即可。

血腸怎么切才不會碎？

切血腸的刀最好是鋒利一點的好，另外和我們平時切菜不大一樣在于要從反方向開始切，也就是從尾部開始，把綁繩切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切開再繼續(xù)切血的部分就好啦，見議你多試幾次就好！

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