秋冬喝粥養(yǎng)腸胃 為冬補(bǔ)做準(zhǔn)備

11月7日立冬，天氣漸涼，現(xiàn)在正是消化道潰瘍的好發(fā)季節(jié)。專家表示，此時(shí)要注意養(yǎng)好腸胃，一方面預(yù)防秋冬季節(jié)胃腸道疾病的發(fā)作，另一方面，秋主“收”冬主“藏”，養(yǎng)好腸胃為冬季進(jìn)補(bǔ)打好基礎(chǔ)。目前，北方雖寒，但廣東仍然以燥為主，喝湯粥、做運(yùn)動(dòng)，既要潤(rùn)燥又要健脾補(bǔ)腎。

調(diào)好腸胃為冬補(bǔ)做準(zhǔn)備

剛過(guò)立冬，不少人要開始進(jìn)補(bǔ)了，可因?yàn)橄募竞攘颂嗟睦滹?，脾胃已?jīng)受損，再怎么進(jìn)補(bǔ)，運(yùn)化吸收不好也是“白忙乎”。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院體檢科主任、教授陳瑞芳提醒：“進(jìn)補(bǔ)之前要先調(diào)理好脾胃，脾的運(yùn)化功能好了，吃的東西才能被更好地吸收，同時(shí)也讓濕邪不留在體內(nèi)。”當(dāng)然，調(diào)理脾胃還得按照體質(zhì)來(lái)。

脾虛濕熱型：這類人常臉色萎黃，沒(méi)有精神，腹脹、沒(méi)胃口，大便爛或便秘，四肢困重，應(yīng)以健脾祛濕為主?？沙酝淋蜍呱仂引?、淮山粥、淮山蓮子粥、赤小豆排骨湯。

胃陰虧損型：這類人常常感覺(jué)到餓，但是吃的時(shí)候又覺(jué)得吃不下，或吃一點(diǎn)就覺(jué)得肚子脹?？沙韵x草石斛燉瘦肉、沙參麥冬煲瘦肉，有益氣養(yǎng)陰的功效。

另外，冬季進(jìn)補(bǔ)前調(diào)理脾胃還要注意多吃一些清淡容易消化的食物，如淮山、云苓、芡實(shí)、沙參、麥冬、百合以及時(shí)令的蔬菜，如果濕熱重，可以多吃一些紅白蘿卜、西洋菜等。喝粥養(yǎng)腸胃

有慢性消化道疾病的人這個(gè)季節(jié)要特別注意飲食，因?yàn)榇藭r(shí)很多人容易舊病復(fù)發(fā)。“秋冬季節(jié)，普通人群養(yǎng)腸胃，胃腸疾病患者防疾病復(fù)發(fā)都比較適宜喝粥。”陳瑞芳稱，早餐可以喝一些糙米、小米等的雜糧粥。

有慢性腹瀉腹脹的人：可多吃淮山、蓮子、芡實(shí)等，喝蓮藕排骨湯也不錯(cuò)，因?yàn)樯徟河薪∑⒅剐沟墓π?。?xí)慣性便秘者：可吃麥冬玉竹粥，還可用冷開水泡蜂蜜糖水飲用。

消化道潰瘍者：現(xiàn)在是消化道出血的高發(fā)季節(jié)，不可以吃太干太硬的食物，不要吃煎炸的食物，忌酗酒，否則容易誘發(fā)消化道出血。番薯、芋頭、糖水等甜食，還有辣的、酸的食物都不能吃，少吃米粉、腸粉，因?yàn)樗鼈儗偎嵝?，可以多吃粥、面、軟飯等。另外，晚上睡覺(jué)前一杯溫牛奶，對(duì)胃黏膜有保護(hù)作用。

另外，要預(yù)防胃腸疾病復(fù)發(fā)，喝點(diǎn)猴頭菇煲湯、茶樹菇雞湯，“花膠（魚肚）燉雞最為不錯(cuò)”，陳瑞芳稱，花膠就是魚肚，屬于高蛋白、低脂肪的食物，有滋陰固腎的作用，最適合消化道潰瘍者。其中，花膠可用新鮮的也可以用干的。干的用涼水泡一夜，切成小條，出水后與雞塊、瑤柱、姜絲一起隔水燉2個(gè)小時(shí)。

運(yùn)動(dòng)比食療更健脾

“運(yùn)動(dòng)可以使脾胃功能更加健旺。”陳瑞芳指出，脾主運(yùn)化水濕，脾的運(yùn)化功能正常，即能將平時(shí)攝入的食物轉(zhuǎn)化為水谷精微，養(yǎng)分致五臟六腑和四肢，甚至比吃補(bǔ)品更重要。因此，在食療的基礎(chǔ)上，不能忽視運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)要因人而異，最主要是讓自己感到輕松、愉快的運(yùn)動(dòng)，比如慢跑、快走、登山、打太極等。