薺菜煮雞蛋的吃法是比較傳統(tǒng)的一種做法，每年三月三前后一段時(shí)間，很多人都會用薺菜煮雞蛋吃，這樣可以起到一定的食療效果，深受人們喜歡。薺菜煮雞蛋大多都會吃里面的雞蛋，其實(shí)也是可以喝湯的，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、薺菜煮雞蛋的功效與作用

2、薺菜煮雞蛋是吃雞蛋還是喝湯？

3、薺菜煮雞蛋要不要?jiǎng)儦ぃ?/p>

薺菜煮雞蛋的功效與作用

1、保護(hù)心腦血管

薺菜中的有效成分能作用于人體血管，擴(kuò)張血管，幫助降低血壓，對人體心腦血管系統(tǒng)有一定的益處。

2、止血凝血

薺菜中含有多種止血成分，一種是薺菜酸，可以縮短出血和凝血時(shí)間；另一種是芳香木犀，可以幫助降低毛細(xì)血管的通透性，改善毛細(xì)血管的外觀。

3、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

薺菜煮雞蛋含有豐富的水分和膳食纖維，有助于潤滑腸道，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的生成和排泄。

薺菜煮雞蛋是吃雞蛋還是喝湯？

一般都會吃雞蛋，也可以喝湯，主要看個(gè)人口味喜好。

因?yàn)槌运j菜煮雞蛋要喝湯，老人家說喝湯能讓你不頭暈，不頭痛。當(dāng)然，一邊吃雞蛋和薺菜湯也可以��！但是不要把薺菜撈出來，它不需要吃。

薺菜有很高的營養(yǎng)價(jià)值。用薺菜煮雞蛋很方便，而且成本更低。這也是一道美味的菜。因此，很多人喜歡在3月3日用薺菜煮雞蛋。

吃薺菜煮雞蛋的起源主要是為了祭祖。華佗為老人治病的日期在我國苗、漢、壯、瑤等民族有著不同的習(xí)俗，但大多吃的是薺菜煮雞蛋。

薺菜煮雞蛋要不要?jiǎng)儦ぃ?/strong>

大多數(shù)情況下是不用剝殼的，但是需要將雞蛋敲破。

據(jù)說三國時(shí)期，名醫(yī)華佗為一位頭痛的老人挑了一盤菜，讓他拿汁煮雞蛋吃。老人吃了三個(gè)雞蛋，他就會痊愈的。事件蔓延后，人們紛紛用當(dāng)?shù)厥卟酥箅u蛋，熱潮蔓延到城鄉(xiāng)。因?yàn)槿A佗為老人治病的日期是三月三，用蔬菜煮雞蛋逐漸流行起來。

春季吃薺菜是一種由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。薺菜諧音“聚財(cái)”，所以，據(jù)民間傳說，在3月3日這天祭祖時(shí)，古人把新鮮的薺菜洗凈，扎成小捆，把雞蛋放在大鍋里，不到20分鐘，一個(gè)薺菜就煮好了雞蛋。每家吃一頓，暖飽肚子，又能達(dá)到食療的效果。