冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋，一般我們都選擇冷水，雖然都是可以的，但是冷水煮雞蛋優(yōu)勢更多，熱水煮雞蛋的缺點更多。那么，熱水煮雞蛋需要多長時間最好？用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好呢？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、熱水煮雞蛋需要多長時間最好？

2、用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？

3、怎么判斷雞蛋煮熟了沒

熱水煮雞蛋需要多長時間最好？

8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時，蛋清凝固，蛋黃微微凝固而沒有溏心，顏色金黃。這時的雞蛋口感好，營養(yǎng)完整，而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時，蛋白質(zhì)漸漸變性，口感持續(xù)下降，營養(yǎng)損失加重，甚至會產(chǎn)生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。

用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好？

其實，煮雞蛋沒那么多講究，熱水冷水皆可。只是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。

怎么判斷雞蛋煮熟了沒

用筷子夾：煮熟的雞蛋能輕松的被筷子夾起來，如果不確定雞蛋是否煮熟了的話，可以用筷子去鍋里面將雞蛋夾出來，如果雞蛋能輕松被夾起且不會掉下去的話就說明雞蛋已經(jīng)熟了，反之則需要繼續(xù)煮一會。

放桌上旋轉：還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉，能轉起來表明雞蛋已經(jīng)熟了，不能則表明還沒有熟。

看雞蛋表面：雞蛋煮好之后可以觀察一下雞蛋的表面，熟了的雞蛋出鍋以后表明很快就會干了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。

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