茶葉蛋主要是將雞蛋和茶葉、鹽、八角等調料一起煮成的雞蛋,因為特別入味,所以不少人更偏愛茶葉蛋多過于水煮蛋。茶葉蛋里面的調料一定不要少放,那樣煮出來的茶葉蛋味道更好,香味也更濃郁,茶葉的選擇也是非常重要的。下面,就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎?
2、做茶葉蛋用什么茶葉比較好
3、煮茶葉蛋有什么技巧嗎

只有鹽和茶葉可以做茶葉蛋嗎?
可以做茶葉蛋,但是味道可能會比較單調,不容易出香。最好是再放入一些其他的配料,這樣茶葉蛋才會更香,味道也會更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進去,讓茶葉蛋更入味更好吃。

做茶葉蛋用什么茶葉比較好
做茶葉蛋綠茶是千萬不能用的,因為綠茶性寒,煮后味苦澀,上色也不太好看。一般建議用紅茶比較好,特別是錫蘭紅茶,如果是紅茶茶包會更方便。一是易于控制茶包和水的用量。如果我們平時沖泡的合適口味是500ml一包,那么煮茶蛋時,茶蛋的濃度會高出1-2倍,每500ml水需要加2-3個茶包。其次方便打理,不會煮的鍋里滿是碎茶和茶葉。

煮茶葉蛋有什么技巧嗎
1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在于,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。
2、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
4、煮好雞蛋之后就用鹵水一直泡著,如果是家里做,可以放冰箱里保存。
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