芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分，食用價值高，一般人均可食用，日常生活也可常見，下面360常識網(wǎng)小編給大家介紹一下芝麻的做法大全。
芝麻怎么做好吃？芝麻的做法大全
核桃芝麻豆?jié){
核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營養(yǎng)豐富，適合寶寶食用。
用料：
黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。
做法：
1、備好原料：黃豆、核桃仁和黑芝麻。黃豆洗凈，用水浸泡一晚上。
2、核桃仁，黑芝麻洗凈，瀝干水。
3、所有原料倒入豆?jié){機，加水到1000毫升的位置。
4、大約過15分鐘，豆?jié){機指示結(jié)束，盛出即可食用。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。
2、黑芝麻性甘，味平，富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質(zhì)，有補肝腎，益精血，潤腸燥等功效。
3、黃豆味甘、性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。
核桃芝麻豆?jié){的功效：核桃芝麻豆?jié){，集核桃和黑芝麻的高蛋白營養(yǎng)于豆?jié){中，味道清香，營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，并且還有補血滋陰，滋補保健、美容養(yǎng)顏、增強寶寶機體免疫力等作用。
芝麻蛋香小餅
芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
用料：
低筋面粉80克、黃油60克、中等大小雞蛋1個（不帶殼約50克）、紅糖20克、細砂糖25克、小蘇打1/4小勺（1.25毫升）、炒熟的白芝麻30克。
做法：
1、準備原料。雞蛋打入干凈的大碗里，面粉與小蘇打混合過篩，黃油切成小塊隔水溶化成液態(tài)（不要太燙）。雞蛋里加入紅糖、細砂糖，用電動打蛋器打發(fā)。
2、雞蛋在打發(fā)的過程中會越來越膨松，當雞蛋成非常細膩的乳沫狀，提起打蛋器時候，滴落的蛋液不會馬上消失，就說明打發(fā)好了（全蛋的打發(fā)比單純的打發(fā)蛋清要耗費更長的時間）。將溶化的黃油倒入打發(fā)好的雞蛋里。
3、用橡皮刮刀快速地從底部鏟起蛋液往上翻拌，不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻。不要畫圈攪拌。將過篩后的面粉和小蘇打倒入。繼續(xù)從底部往上翻拌。拌到面粉和雞蛋完全混合，即成餅干面糊。
4、將面糊裝入裱花袋，在裱花袋前端剪一個口子，在鋪了油紙或油布的烤盤上擠出大小均勻的圓形小面糊。每個面糊之間留出足夠的距離。
5、將芝麻灑在小面糊上，使小面糊表面沾滿芝麻。傾斜烤盤，將多余的芝麻倒出。將烤盤放入預(yù)熱好175℃的烤箱，烤13分鐘左右，直到小餅顏色變?yōu)榻瘘S色即可出爐。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。
2、芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻蛋香小餅的功效：芝麻具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
椰香白芝麻糊
芝麻有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。
用料：
小麥面粉25克、椰漿150克、牛奶250克、白芝麻100克、白糖30克、椰汁適量。
做法：
1、白芝麻放進海爾攪拌機里攪拌粉狀。
2、芝麻粉、糖、面粉混合好，加入椰漿和牛奶攪拌均勻。
3、用中火加熱，全程不停攪拌，直到白芝麻奶汁漸漸煮成糊狀，小沸騰時即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
2、有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。
椰香白芝麻糊的功效：芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
芝麻薄片
芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力。
用料：
低筋面粉120克、奶油70克、雞蛋65克、牛奶100克、白砂糖45克、芝麻10克。
做法：
1、奶油室溫軟化后加入細砂糖一起打至松發(fā)，顏色變淺。分3次加入雞蛋液，攪打均勻。
2、篩入低粉攪拌均勻，加入牛奶和黑芝麻繼續(xù)攪拌，面糊就做好了。
3、將面糊裝入裱花袋，剪一個小口子，將面糊擠在鋪有錫紙的烤盤上，擠滿一烤盤后，拿起烤盤在桌面上用力敲幾下，讓面糊攤平。
4、將烤盤放入預(yù)熱180度的烤箱中上層，烤大約10分鐘，邊緣成金黃色即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、芝麻的抗衰老作用，在于它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養(yǎng)成分。
2、吃整粒芝麻的方式則不是很科學，因為芝麻仁外面有一層稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的營養(yǎng)素才能被吸收。
芝麻薄片的功效：芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
果仁黑芝麻粥
黑芝麻含極豐富的鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富，寶寶吃了可以補鈣。
用料：
熟的黑芝麻，花生仁，核桃仁，松仁，桃仁等果仁（可依喜好添加），冰糖，牛奶200毫升。
做法：
1、把黑芝麻和所有果仁倒入攪拌機。
2、用海爾攪拌機把黑芝麻和果仁攪碎。
3、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起放入鍋，加入清水大火煮開。
4、轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘左右，直至濃稠加入冰糖即可。
360常識網(wǎng)小貼士：
1、可依個人喜好添加喜歡的果仁，核桃跟黑芝麻就是很好的健腦搭配。
2、大火煮開后一定要轉(zhuǎn)小火，否則容易糊鍋。
果仁黑芝麻粥的功效：黑芝麻的營養(yǎng)很豐富，含有豐富的鈣質(zhì)，對于寶寶補鈣、補鐵都是很好的理想品。秋冬季節(jié)，吃點芝麻對于補血補腎是很好的，媽媽可以給寶寶煮黑芝麻糊吃。另外，黑芝麻有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥的作用，且富含維生素E，常食對小寶寶非常有益。
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