在中國，五常大米數(shù)最好的大米，無論是氣候還是環(huán)境管理上都是產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)五常大米必備要素。那么，五常大米什么時候種植？五常大米是什么品種？下面就跟360常識網(wǎng)一起具體看看五常大米什么時候種植等相關(guān)內(nèi)容。

五常大米簡介

五常大米，黑龍江省哈爾濱市五常市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。 

五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市）、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產(chǎn)十大先進縣之一、也是全國水稻五強縣之一。五常水稻種植面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。

五常大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁。

“五常大米”榮獲“中國地理標志保護產(chǎn)品”、“產(chǎn)地證明商標”、“中國名牌產(chǎn)品”和“中國馳名商標”四項桂冠。

歷史淵源

五常大米的歷史可以追溯到唐初渤海國時期（7世紀中葉），當時五常境內(nèi)就有農(nóng)民種植水稻。

清乾隆十年（1745年），清政府指派1000戶親族旗人到五常拉林地區(qū)屯墾戍邊。清道光十五年（1835年），吉林將軍富俊征集部分朝鮮人在五常一帶引河水種稻，所收獲稻子用石碾碾制成大米，封為貢米，專送京城，供皇室享用。

新中國成立后，五常市水稻種植面積不斷擴大，單位產(chǎn)量不斷提高，水稻的栽培技術(shù)形成了特有的“五常模式”，并聞名省內(nèi)外。

五常大米什么時候種植

五常的大米經(jīng)歷了普通大米兩倍甚至是三倍的生長周期，所以淀粉含量很高，吃起來有種微甜的感覺五常大米的一生從三月份開始。過完年，農(nóng)戶們便忙著給秧苗們準備秧田。經(jīng)過一個冬天，積雪消滅蟲害的同時，也讓田里的土結(jié)塊變硬，農(nóng)戶們需要花上將近一個月的時間，把土塊耙碎、撫平。做好濕潤、平坦的秧田，才能讓秧苗好好扎根。稻種被撒到秧田后二十天左右就會長出三片葉子。

正宗五常大米鑒別方法

1、望：大米無任何雜質(zhì)、清白灰粉色、米粒整齊、均勻、明亮剔透。五常大米是長粒的，米粒細長，長度6-7mm，五常大米白堊粒比較多，這個是五常大米的特點；2、聞：聞無任何怪味、異味。稻花香屬于外香型大米，大米固有清香味。

3、切：捻摸大米質(zhì)地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發(fā)出米香。但是手上有一點點香氣，如果手上的香氣很多，是有香精的大米。

4、加香精的假香米：有不法的會在加工米時，會添加香精“使”不香的大米聞起來和稻花香2號大米一樣。

鑒別方法：加香精的大米加開水浸泡1——2分鐘，泡完后大米無香味，真正稻花香2號大米泡后依然有清香味。

5、品：米飯筋糯宜口、醇厚略甜，回味濃香悠長，剩飯不回生，口感如初。

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