垃圾食物讓身體變成垃圾 垃圾食品包含的含義

食物決定你的身體！你吃進去什么樣的食物，就會得到什么樣的身體！我們?nèi)梭w內(nèi)的細(xì)胞、組織、器官都各有功能，而這些身體組織都需要食物構(gòu)建！以健身來說，就是建構(gòu)肌肉組織的一段辛苦旅程；好不容易打造的肌肉結(jié)構(gòu)如果就這么被破壞了，兇手難道不該被罵一句“垃圾”嗎？垃圾食物之所以是垃圾，就是因為這些食物讓身體變成垃圾。下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！

什么是垃圾食品？

垃圾食品是指含人體所需營養(yǎng)成分，經(jīng)過炸、烤、燒等加工工藝使?fàn)I養(yǎng)成分部分或完全喪失，或在加工過程中添加、生成或長期過量食用在人體內(nèi)產(chǎn)生有害物質(zhì)潴留的食品。如含苯并吡的油炸類食品、含亞硝酸鹽的熏制類食品以及易造成水鈉潴留的腌漬類食品等等。

垃圾食品包含下面這三層含義：

（1）營養(yǎng)質(zhì)量比較差

意思是，我們高高興興地把它填進肚子里，結(jié)果它不能發(fā)揮應(yīng)有的營養(yǎng)作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐?？墒撬鼈冇终紦?jù)了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導(dǎo)致人們營養(yǎng)缺乏，妨礙健康。

（2）容易讓人不知不覺中發(fā)胖

意思是，雖然這些食品營養(yǎng)素含量比較低，促進人體發(fā)胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結(jié)果呢？當(dāng)然人就容易胖。

（3）不利于預(yù)防慢性病

總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預(yù)防糖尿病?？偸浅杂椭貏e多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發(fā)生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發(fā)胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

國外有個詞匯叫做“空能量食品”（empty energy），和“垃圾食品”的意思比較接近。意思是說，這種食品讓人長胖的效率挺高，可惜其他營養(yǎng)素都特別少，既沒有什么蛋白質(zhì)，也沒有什么維生素，鈣呀鐵呀一律都微乎其微……結(jié)果就是讓人虛胖。這種東西用來養(yǎng)豬養(yǎng)雞都不行——肥肉多，瘦肉少，愛得病，養(yǎng)人恐怕就更差了點。

垃圾食品包括哪些？

世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：

油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸、火腿等)、餅干類食品(不包括低溫烘烤和全麥餅干)、汽水可樂類飲料、方便類食品(主要指方便面和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒、雪糕等)、燒烤類食品。

1、奶茶

常見的五大垃圾食物中，珍珠奶茶算是大魔王，因為珍珠奶茶的熱量超高、營養(yǎng)價值超低，甚至可以說是毫無營養(yǎng)成分，所以破壞身材的功力超強！

把珍珠奶茶拆解開來，不外乎就是糖、奶精、廉價茶葉所泡出來的茶湯、淀粉制成的珍珠(還不知道是否含有塑化劑和修飾劑)，無論是高熱量的糖、淀粉，或是由脂肪加乳化劑與香料所制得的奶精，都沒有任何營養(yǎng)。

就算有些高級的奶茶以鮮奶取代奶精，然而鮮奶也因為跟茶混合在一起的關(guān)系，蛋白質(zhì)變成了人體難以消化的蛋白質(zhì)聚合物，鈣質(zhì)形成了無法吸收的草酸鈣，還是等于沒有營養(yǎng)價值。

高油高糖會轉(zhuǎn)換為脂肪囤積，奶精中的修飾劑甚至?xí)斐赦}質(zhì)流失，而鈣質(zhì)有穩(wěn)定肌肉結(jié)構(gòu)的功用，所以喝一杯熱量直逼700大卡的珍珠奶茶，就是在摧毀肌肉、堆積脂肪！

2、雞排

珍珠奶茶的好朋友—雞排，當(dāng)然也好不到哪里去。無論炸或烤，高溫下的油脂與裹粉都會產(chǎn)生大量的自由基，而攻擊性極高的自由基會打破肌肉細(xì)胞膜，使肌肉組織崩塌、壞死，同樣是妨礙健身的壞朋友。

至于雞肉不是算優(yōu)質(zhì)蛋白嗎？這只適用于低溫烹調(diào)的蒸煮雞肉，經(jīng)過高溫“加工”的蛋白質(zhì)大多都已變性，除了難以被消化吸收之外，還可能夾帶致癌物，搭配胡椒鹽與高油齊發(fā)威，毀肌功力一流！

見的加工肉(香腸、漢堡肉、熱狗、火腿)與雞排一樣，經(jīng)常披著“蛋白質(zhì)”的外衣招搖撞騙，但內(nèi)含的糖、油、鹽、人工添加物、亞硝酸鹽，加上煎、烤、炸的烹調(diào)方式，同樣成了變性蛋白質(zhì)與自由基搭配高熱量添加物的組合。

吃根烤香腸或炸熱狗，身體在清除這些有害物質(zhì)的過程中，肌肉組織也飽受流彈所傷。

4、碳酸飲料

口渴的時候，來罐可樂或碳酸飲料，不管是否為“零卡”，都不利于健身。這類飲料的主要成分就是糖、碳酸鹽及磷酸鹽；糖會造成發(fā)炎、破壞肌肉組織，碳酸鹽及磷酸鹽則會抓走鈣質(zhì)、破壞肌肉結(jié)構(gòu)，并且傷害腎臟功能。

至于“零卡”飲料所使用的人工代糖均要透過腎臟代謝，偏偏健身所需要的蛋白質(zhì)也要由腎臟代謝，所以這些飲料無異于破壞了身體吸收代謝蛋白質(zhì)的管道。

5、果汁

不喝可樂那果汁總可以了吧？一般的市售果汁幾乎都是還原果汁，而還原過程中會添加香料、色素、糖以維持消費者“想像”中的水果風(fēng)味，除了水果原有的維生素礦物質(zhì)大量流失，這些人工添加物都會增加腎臟負(fù)擔(dān)。

有些果汁甚至是合成果汁，也就是完全以化工方法所調(diào)配出來的水果色、香、味；這樣的化工糖水，只有熱量而幾乎沒有營養(yǎng)，會讓辛苦健身的成果付諸流水。

很多人愛吃垃圾食物，甚至覺得生命中不該少了“美食”的位子；再回頭看看那些可能被稱為美食的垃圾食物，最好少吃，以免糟蹋了健身所付出的血淚與汗水。