運(yùn)動(dòng)后攝取蛋白質(zhì)是人所共知的事實(shí) 碳水化合物同樣重要

在運(yùn)動(dòng)后攝取蛋白質(zhì)對(duì)于理想的肌肉復(fù)元及增強(qiáng)表現(xiàn)幾乎是人所共知的事實(shí)。但你又知不知道其實(shí)運(yùn)動(dòng)過(guò)后攝取碳水化合物同樣重要呢？下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

不論你的目標(biāo)是增肌，健力，甚至消脂，運(yùn)動(dòng)過(guò)后攝取適量的碳水化合物亦會(huì)對(duì)你的目標(biāo)有幫助。

運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，尤其于進(jìn)行力量訓(xùn)練時(shí)，我們的肌肉其實(shí)正在被撕裂。要肌肉理想地復(fù)元以達(dá)至增大肌肉量或增強(qiáng)表現(xiàn)的目的我們必須于被撕裂的空隙中補(bǔ)進(jìn)氨基酸。因此，運(yùn)動(dòng)過(guò)后攝取蛋白質(zhì)能為我們的身體提供修補(bǔ)肌肉的原料。而碳水化合物則可以提供修補(bǔ)肌肉所需的能量。

若果把整個(gè)修補(bǔ)肌肉的過(guò)程當(dāng)作興建房屋來(lái)看待，蛋白質(zhì)就像磚塊一樣，而碳水化合物則有如把磚塊堆砌成房屋的工人們。

碳水化合物的作用

當(dāng)我們于運(yùn)動(dòng)后攝取碳水化合物，血糖的上升會(huì)刺激胰島素的分泌，胰島素水平升高有助我們的身體把養(yǎng)分由血液循環(huán)送到需要修補(bǔ)的肌肉空隙中以達(dá)至理想的肌肉復(fù)元效果。

碳水化合物不但能更強(qiáng)地刺激胰島素的分泌并達(dá)至更快的肌肉修補(bǔ)過(guò)程，碳水化合物更能更快地補(bǔ)充于運(yùn)動(dòng)時(shí)秏盡了的糖原儲(chǔ)備。當(dāng)我們?cè)侥苡谶\(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充我們的糖原儲(chǔ)備，我們就越能從訓(xùn)練中復(fù)元并在下一節(jié)訓(xùn)練中有更佳的表現(xiàn)。

不管你的目標(biāo)是減脂，增加肌肉或增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)（其實(shí)有誰(shuí)不想提升自己的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)？）運(yùn)動(dòng)過(guò)后攝取碳水化合物都會(huì)對(duì)你有幫助，特別是很多人有一個(gè)誤區(qū)就是運(yùn)動(dòng)完不吃東西或者不吃碳水化合物！它們害怕變胖！

其實(shí)不是！脂肪的形成來(lái)自于身體吧利用不完的能量?jī)?chǔ)存起來(lái)，運(yùn)動(dòng)完身體急需能量來(lái)修復(fù)，所以這時(shí)候并不會(huì)堆積脂肪！

長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)，增加肌肉量能加快身陳代謝并令身體變成一個(gè)更佳的消脂環(huán)境！而且同一重量的肌肉與脂肪相比起來(lái)，肌肉的體積遠(yuǎn)小于脂肪。換言之增加我們身體中肌肉對(duì)脂肪的比例能令我們看起來(lái)更精瘦及更有線條美。更好的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)亦表示我們可以于未來(lái)的訓(xùn)練中以更高的強(qiáng)度訓(xùn)練并消耗更多能量！

所以于運(yùn)動(dòng)后緊記不但要攝取蛋白質(zhì)，更要適量地?cái)z取簡(jiǎn)單的碳水化合物以達(dá)至理想的肌肉修補(bǔ)過(guò)程。

運(yùn)動(dòng)后碳水化合物的選擇

最簡(jiǎn)單于運(yùn)動(dòng)后加入碳水化合物的方法就是直接把一些簡(jiǎn)單碳水化合物加入自己的蛋白質(zhì)健身補(bǔ)劑飲料中。當(dāng)中最方便的選擇就是碳水化合物健身補(bǔ)劑或水果類。

但若不喜歡太甜的人或是不習(xí)慣把碳水化合物加到飲料中我們亦有不同的方法把簡(jiǎn)單的碳水化合物加入運(yùn)動(dòng)過(guò)后的一餐中以獲取運(yùn)動(dòng)過(guò)后攝取碳水化合物的益處。其中包括可以于運(yùn)動(dòng)后進(jìn)食數(shù)片白面包，一碗白飯，或是一碟意大利粉等容易消化的淀粉質(zhì)食物。

我們?cè)谌粘?a href="http://redwood-bank.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活大部分時(shí)間亦應(yīng)避免進(jìn)食簡(jiǎn)單的碳水化合物例如容易消化的淀粉質(zhì)食物，但是于運(yùn)動(dòng)過(guò)后進(jìn)食簡(jiǎn)單碳水化合物則是對(duì)身體復(fù)元有利的一個(gè)例外！

不同的碳水化合物

根據(jù)這幾點(diǎn)簡(jiǎn)單的指引為自己的每一次訓(xùn)練準(zhǔn)備好運(yùn)動(dòng)過(guò)后的營(yíng)養(yǎng)攝取就可有助身體由訓(xùn)練中復(fù)元并進(jìn)步得更快更有效率。

一般情況下，在勞動(dòng)或鍛煉之后應(yīng)當(dāng)吃堿性食品。在動(dòng)物性食品中，只有奶類和動(dòng)物血屬堿性食品，其他都屬酸性食品。在飲料方面，最好是喝牛奶、豆?jié){和飲茶水、果汁(不加糖)、礦泉水或白開(kāi)水亦可。

至于運(yùn)動(dòng)后適宜喝鹽水還是喝糖水，應(yīng)根據(jù)具體情況靈活掌握。一般來(lái)說(shuō)，在出汗較多的情況下，特別是夏天從事劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)適當(dāng)喝些淡鹽水。據(jù)測(cè)定，跑一次馬拉松，隨汗液帶走克氯化鈉。而一個(gè)人每天從食物中攝取的氯化鈉只有15克，這樣勢(shì)必引起機(jī)體缺鹽，以致疲乏無(wú)力，甚至引起肌肉痙攣或抽筋。因此，夏季從事劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，適當(dāng)喝些淡鹽水是必要的。

在強(qiáng)度不太大、時(shí)間不太長(zhǎng)、環(huán)境溫度不太高的情況下運(yùn)動(dòng)，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量較少，不會(huì)產(chǎn)生大量排汗和無(wú)機(jī)鹽丟失現(xiàn)象。這時(shí)，既不需要喝鹽水，也不需要喝糖水。

如果運(yùn)動(dòng)時(shí)間比較長(zhǎng)，如跑馬拉松，長(zhǎng)距離騎自行車等，體內(nèi)能量消耗比較多，就應(yīng)適當(dāng)喝些糖水或糖鹽水。至于一般的體育鍛煉，就沒(méi)有必要喝糖水了。最適宜于在勞動(dòng)和鍛煉之后吃的食物莫過(guò)于豆腐、豆腐干和各種豆制品，還有新鮮水果、瓜類及各種蔬菜。這些都是很好的堿性食品。海帶被稱為“堿性食物之冠”。

此外，將芝麻與黃豆炒熟，加生姜絲和少許鹽，用開(kāi)水沖泡著吃，止渴又可充饑。芝麻、黃豆、生姜都是很好的堿性食品，吃了以后對(duì)降低血液中的酸度和消除疲勞，同樣是很有益處的。