需要遠(yuǎn)離豆?jié){的5類人群

需要遠(yuǎn)離豆?jié){的5類人群

豆?jié){是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收的飲品，且現(xiàn)在家用豆?jié){機(jī)非常普遍，早上喝一杯現(xiàn)磨豆?jié){不是什么難事。雖然喝豆?jié){對(duì)人體健康有益，但也并不是人人都可以喝豆?jié){的，尤其是以下這些群體更應(yīng)該盡量少喝：

1.腸胃不好的人少喝豆?jié){

因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){。

而豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2.有痛風(fēng)癥狀的人不能喝豆?jié){

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆?jié){是由大豆磨成漿的，所以痛風(fēng)病人做好少喝豆?jié){。

3.正在服用抗生素的人不宜喝豆?jié){

豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。

4.缺鋅的人不宜常喝豆?jié){

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，而長(zhǎng)期食用豆?jié){的人要記得補(bǔ)充微量元素鋅。

5.手術(shù)或病后處于恢復(fù)期的病人

手術(shù)或生病后的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復(fù)期間最好不要飲用寒性的豆?jié){，這樣容易產(chǎn)生惡心、腹瀉等癥狀。

以上人群雖不宜多喝豆?jié){，但喝豆?jié){還是非常有好處的，推薦一個(gè)豆?jié){養(yǎng)生食譜：玫瑰豆?jié){ 　　食材：黃豆60克，蔓越莓干10克，玫瑰花茶5克，冰糖、水適量

做法：

1.將黃豆和干玫瑰花分別浸泡一夜，泡好的黃豆洗凈；

2.將黃豆、玫瑰花和蔓越莓干同時(shí)放入豆?jié){機(jī)，加入適量水分，選擇煮豆?jié){將豆?jié){打好并煮熟；

3.將豆渣等濾過(guò)后，加入適量冰糖調(diào)味即可飲用。

健康小貼士：制作豆?jié){雖然很簡(jiǎn)單，但是當(dāng)豆?jié){加熱到80-90°C時(shí)是容易會(huì)出現(xiàn)假沸現(xiàn)象的，并且，研究證明，未煮沸的豆?jié){內(nèi)含有較多對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以大家在自磨豆?jié){時(shí)要特別留意，不要被假沸迷惑了。