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咸菜冬瓜湯怎么做呢?

2017-07-09 17:27:42  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:很多人都喜歡喝冬瓜湯。小編以前在鄉(xiāng)下的時候,那邊的農(nóng)民特別喜歡做冬瓜咸肉湯,只是感覺湯實在是太咸了,吃到嘴里感覺都是鹽的味道。不過

很多人都喜歡喝冬瓜湯。小編以前在鄉(xiāng)下的時候,那邊的農(nóng)民特別喜歡做冬瓜咸肉湯,只是感覺湯實在是太咸了,吃到嘴里感覺都是鹽的味道。不過小編還是比較喜歡吃咸菜的,咸菜也可以做湯,小編自己在家的時候,也經(jīng)常會用咸菜和冬瓜一起做湯,味道還不錯。下面小編就把咸菜冬瓜湯的具體做法分享給大家。

做法一:

1、材料:冬瓜;新鮮河蝦(清洗)、咸菜(清洗);將冬瓜去籽去皮清洗一下。放在案板上切開,待用。

2、將已清洗的咸菜放在案板上切碎,燒鍋倒油燒熱,下入切好的冬瓜和切碎的咸菜翻炒翻炒。接著,加入一些水煮開,煮至斷生。

3、然后,合入已清洗的河蝦翻動一下煮熟。最后,加適量的鹽和雞精。調(diào)味,即成。

做法二:

1、冬瓜刨去外皮,挖去籽,切成小塊。扁尖稍微浸泡一些,去掉些許咸味,然后切成細條。咸菜稍微浸泡一些,去掉些許咸味,然后切成碎末。

2、油鍋燒燙,輕微冒煙。放入咸菜翻炒幾下,放入冬瓜,再放入扁尖。

3、加入適量水,適量鹽、白糖調(diào)味。大火煮約10分鐘。加少許味精調(diào)味出鍋。

夏天氣候炎熱,心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴麻油,會更美味,還有利于抗衰老。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸,還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效,且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

常喝冬瓜湯的好處還是蠻多的,做咸菜冬瓜湯的時候,咸菜可以自己泡制,也可以從市場上購買,小編從市場上買的時候喜歡買蘿卜干或者是雪里蕻,感覺這兩個是最好吃的。另外,咸菜做湯之前如果是比較咸的那種,建議用冷開水多泡一會,或者就少放一些,不然整道湯都會很咸。

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