金針菇肉片湯的做法有哪些
2017-07-09 17:28:10 來源：360常識(shí)網(wǎng)
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導(dǎo)語：金針菇內(nèi)含有一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用，所以既是一種美味的食品又是個(gè)較好的保健食品。金針菇里面的氨基酸含量也很高比一般的菇類高，尤
金針菇內(nèi)含有一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用，所以既是一種美味的食品又是個(gè)較好的保健食品。金針菇里面的氨基酸含量也很高比一般的菇類高，尤其里面的賴氨酸，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。多吃金針菇對(duì)身體有一定的幫助，但吃的時(shí)候也要注意很容易會(huì)被噎到，所以要多咬咬。金針菇和肉片一起煮的話可補(bǔ)益胃腸，做起來也很簡(jiǎn)單。
原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。 做法：燒開水，先加入肉片煮沸，
入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。 豆腐一塊，金針菇一小把。將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對(duì)切兩半。
鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點(diǎn)，然后會(huì)揮發(fā)掉的，看好火候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會(huì)燒焦的。
然后加水，放入金針菇，加點(diǎn)醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個(gè)15分鐘在這樣。用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點(diǎn)雞精，香油，蔥花就可以了。
這樣一道美味又有營(yíng)養(yǎng)的金針菇肉片就做成了。多吃金針菇可以降低膽固醇的含量，因?yàn)楝F(xiàn)在生活水平提高了，大家在飲食上就比較沒注意導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病特別老人家，所以平時(shí)老人可以多吃點(diǎn)金針菇。金針菇還可以緩解疲勞現(xiàn)象和提高身體免疫力是個(gè)不錯(cuò)的食物，可以多吃。
