怎么做骨湯好喝？
對于骨湯的制作方法還是需要大家多掌握一下的，因為骨湯富含營養(yǎng)，對人體健康的好處有很多，平時多喝點骨湯還是很有必要的，尤其是有缺鈣現(xiàn)象或是身體比較虛弱的人們，都可以通過喝骨湯來補鈣和滋補身體，能夠加促身體的康復(fù)，那么怎么做骨湯好喝呢？
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。
肘子骨湯
原料：肘子(豬的小腿)分前肘和后肘。
烹調(diào)方法：
做的時候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍;將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時10分鐘。這時煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
龍骨玉米胡蘿卜湯
原料：龍骨(豬的大骨頭)、玉米(有些地方叫包谷)、還有紅蘿卜。
烹調(diào)方法：
1。把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味。
2。然后丟在水里面煮。
3。大火煮開了再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止。
4。放少許鹽和味精。
牛骨湯
原料：牛骨。
烹調(diào)方法：
牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時可以放些胡椒、蔥花等調(diào)料，湯的味道將更鮮美。
海帶牛骨湯
原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
烹調(diào)方法：
1。海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。
2。水燒開，放進海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。
相信大家對怎么做骨湯好喝也都很清楚了，做骨湯的時候各種食材和調(diào)料都是不可少的，而且還需要用高壓鍋來熬湯，才能將骨頭里的鈣元素充分的發(fā)揮出來，當然了熬的時間長短乃至基本的烹飪技巧還是需要掌握的。
