烏雞湯真的適合夏天喝嗎
烏雞湯對(duì)人體有極好的保健作用，我們知道它適合大部份的人群來(lái)食用。而且它的做法也很簡(jiǎn)單，所以有需要的人群可以經(jīng)常來(lái)食用，最好是一周吃一次至兩次。也有人會(huì)問(wèn)，通常滋補(bǔ)品都要根據(jù)季節(jié)的不同來(lái)做調(diào)整，那么烏雞湯適合在夏天里食用嗎？
在輔助食療上，藥膳有好處，但前提是要懂行的人來(lái)指導(dǎo)調(diào)理。且不說(shuō)中藥配伍中有著各種各樣的禁忌，單按照時(shí)令進(jìn)補(bǔ)這一項(xiàng)來(lái)評(píng)判，就能看出很多餐館的滋補(bǔ)菜品推得有些問(wèn)題。
比如，夏季要以清補(bǔ)為主，如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補(bǔ)的湯，就適得其反了，而應(yīng)選擇鴨湯或鴿子湯。
如果某女士天生氣血較旺盛，卻又常喝補(bǔ)氣活血的藥膳湯，也是錯(cuò)了方向。所以，藥膳餐館應(yīng)推出專(zhuān)業(yè)的藥膳師坐鎮(zhèn)，并針對(duì)個(gè)人進(jìn)行指導(dǎo)。
肉湯里嘌呤偏多，患痛風(fēng)的人不管喝什么大補(bǔ)之湯，都可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，得不償失。
總之，藥膳、滋補(bǔ)湯不是誰(shuí)都可吃，食用藥膳的總原則是辨證施膳。下面介紹一些簡(jiǎn)單的藥膳進(jìn)食原則。
首先是“四季五補(bǔ)”之道，即春季補(bǔ)肝、夏季強(qiáng)心健脾、秋季潤(rùn)肺、冬季補(bǔ)腎，只要掌握這個(gè)原則，通常就不會(huì)太錯(cuò)。
其次，對(duì)于反季節(jié)食品，要學(xué)會(huì)冷熱平衡，比如夏季吃羊肉火鍋，最好加入一些涼性的配料或配菜，以中和羊肉的溫?zé)嶂浴?/p>
本文從中醫(yī)學(xué)的角度為大家簡(jiǎn)單介紹了夏天喝烏雞湯能不能起到滋補(bǔ)的作用。我們說(shuō)中醫(yī)講究食補(bǔ)平衡，飲食平衡不是指一道菜或者一餐飯的平衡，而是一日三餐的食物多樣性，最好是不挑食什么都吃，這樣才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。
