四物燉雞湯怎么做

四物燉雞湯，是一種補(bǔ)品，很多人對(duì)四物不是特別的了解，其實(shí)它們主要是指的當(dāng)歸、川芎、核桃和紅花等等，這主要是可以起到活血化瘀功效的中藥，因?yàn)橹兴帾?dú)特的調(diào)理作用，對(duì)我們的人體沒有副作用，所以也被作為是一種食材。四物燉雞湯，符合了當(dāng)下的保健的食療方法，那么下面就介紹一下四物燉雞湯怎么做呢？希望能給大家一些幫助。

做法

1、將雞宰殺后去毛、腳、肉臟。入沸水中滾燙一下，再入清水中沖洗。

2、當(dāng)歸、川芎、白芍、熟地洗凈，分別切成薄片，放入布袋中。

3、將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約1000cc.，大火煮沸后，撈去浮末，再加入姜片，轉(zhuǎn)至小火，燉至雞肉和骨骼軟爛，調(diào)味并撈棄藥包、姜片即成。

功效：

當(dāng)歸含揮發(fā)油及維生素E，有補(bǔ)血與活血之功效;白芍柔肝止痛;生地黃(簡稱生地)養(yǎng)陰生津;川芎有行氣活血作用，可加強(qiáng)當(dāng)歸的補(bǔ)血功效。合而為湯，味道鮮美，能滋陰補(bǔ)血，增進(jìn)血液循環(huán)，紅潤臉色，適合一般人士飲用，而對(duì)身體虛弱，血虛體質(zhì)的人，或女士經(jīng)期后尤為適宜。但感冒、脾胃濕熱、腹瀉的人不適合飲用。

四物湯一個(gè)很大的特點(diǎn)是，隨著4味藥物的比例不同，四物湯可以發(fā)揮廣泛的功能。如重用熟地、當(dāng)歸，輕用川芎，則是一個(gè)補(bǔ)血良方;當(dāng)歸、川芎輕用或不用時(shí)，可以幫助孕婦保胎;重用當(dāng)歸、川芎，輕用白芍則能治療月經(jīng)量少、血淤型閉經(jīng)等等。此外，四物湯衍生出的無數(shù)“子方”、“孫方”在治療婦科病方面也功不可沒。較著名的有桃紅四物湯，該方劑是由四物湯加桃仁、紅花而成，專治血虛血淤導(dǎo)致的月經(jīng)過少，還能對(duì)付先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn);四物湯加艾葉、阿膠、甘草后取名為阿艾四物湯，用來治療月經(jīng)過多，是安胎養(yǎng)血止漏的要方;四物湯加四君子湯后，名“八珍湯”，能氣血雙補(bǔ);在八珍湯的基礎(chǔ)上再加上黃芪、肉桂，則成為老百姓非常熟悉的十全大補(bǔ)湯。

四物燉雞湯怎么做？就是以上的介紹了。四物是四種傳統(tǒng)的藥材。不要小看雞湯的做法，在制作的過程中所放的四物的比例不同，對(duì)人體的效果也是不同的。這樣也會(huì)影響到藥物的作用。這四種保健的食物，都屬于活血話語的食物，也是孕婦在懷孕期間保胎的保健食物。