吃魚頭湯會(huì)胖嗎
在魚頭當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪的含量很低，所以不用擔(dān)心吃魚頭會(huì)身體發(fā)胖。在制作魚頭的時(shí)候，要做到少放油，這樣身體就不會(huì)因?yàn)槌贼~頭湯而攝入過(guò)多的脂肪，于是也就不會(huì)發(fā)胖了。是魚頭可以讓一個(gè)人變得更加聰明，魚頭湯中膠原蛋白含量豐富，還能夠美容皮膚。
入秋以來(lái)，不少人按傳統(tǒng)養(yǎng)生習(xí)俗忙著“貼秋膘”。江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李群主任的門診中接診到多位三高（即高血壓、高血脂、高血糖）患者和老年人詢問，能否食用魚頭湯進(jìn)補(bǔ)。
很多人誤以為魚頭湯味美無(wú)害營(yíng)養(yǎng)豐富便經(jīng)常食用，但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，多數(shù)情況下，魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有限的，而且對(duì)于糖尿病、高血壓、高血脂以及高膽固醇患者來(lái)說(shuō)是不宜常喝的。
人體健康所需要的營(yíng)養(yǎng)不是一種元素，而是多種元素按比例的科學(xué)組合，并且應(yīng)當(dāng)因人而異。例如對(duì)于蛋白質(zhì)，如果是蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的病人就需要高蛋白飲食，但對(duì)于慢性腎功能衰竭病人往往高蛋白是致命的。而葷湯（魚、肉湯）中除富含脂肪外，別的營(yíng)養(yǎng)素都很缺乏。如：一碗魚湯里溶解的蛋白只占魚肉的2%左右，卻集中了魚肉中脂肪的40%。
通過(guò)上面的介紹，相信大家已經(jīng)明白，雖然魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但并不是所有的人都適合吃。我們?cè)?a href="http://redwood-bank.com/sh/" target="_blank" class="keylink">生活中飲食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該做到全面均衡，不能僅僅偏向于某一種食物，五谷雜糧都應(yīng)該食用，只有身體營(yíng)養(yǎng)得到全面補(bǔ)充，體質(zhì)才會(huì)得到增強(qiáng)。
