過敏的人可以吃豬腳嗎

很多人在飲食上都不是很注意，不管自己的身體狀況如何都不會注意自己飲食上的禁忌和搭配，其實有很多食物特殊的人是不宜食用的，當然如果吃的東西對了對自身的毛病也有一定的恢復(fù)作用，豬腳就是一個營養(yǎng)特別豐富且美味的食物，很多人都愛吃，但是有些過敏的人卻有一些疑問過敏可以吃豬腳嗎？

豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

挑選豬蹄需注意：顏色發(fā)白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。

豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。因此，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人體脊髓的中間神經(jīng)元之中，當中間神經(jīng)元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經(jīng)元和中間神經(jīng)元的興奮性，并可引起脊髓神經(jīng)元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調(diào)整正常的次神經(jīng)元的功能活動有積極作用。由于豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，人們還發(fā)現(xiàn)，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現(xiàn)象，常吃豬蹄湯也有一定治療和緩解作用。

皮膚過敏是可以吃豬蹄的，豬蹄性平，味甘咸，一般不會引起過敏。

指導(dǎo)意見：容易引起過敏的主要是屬于芹菜、芫荽、牛羊肉、海鮮、火鍋、酒等發(fā)物。

我想大家在看了我以上的介紹之后都對過敏可以吃豬腳嗎這個問題有了準確的答案。我們平時一定要多多了解一些食物的禁忌以及食用方法，特別是過敏體質(zhì)的人更應(yīng)該特別注意，不要隨意吃自己沒有吃過的一些食物，還要知道自己過敏源是什么，以為過敏復(fù)發(fā)。