豆?jié){粉的營養(yǎng)價值
一直以來大豆都是深受人們喜愛的營養(yǎng)保健食物,而且大豆的制作方式有很多種在生活當中,它們以各種各樣的形式,給我們的身體健康帶來營養(yǎng),豆?jié){就是其中的一種,除了現(xiàn)磨的豆?jié){之外,還有經(jīng)過加過加工制作而成的豆?jié){粉,它作為一種速溶食品,同樣也成為了人們保健的食物。
因我也是通過加工制作而成的,所以說豆?jié){粉的營養(yǎng)價值和大豆就會有區(qū)分,但是它們都利于我們的身體健康,尤其是對于女性朋友來講豆?jié){可以幫助我們養(yǎng)顏美容預(yù)防衰老,是調(diào)理身體的最佳飲品。
1、優(yōu)質(zhì)植物蛋白
豆?jié){蛋白質(zhì)含量豐富,同等容量的優(yōu)質(zhì)豆?jié){與牛奶的蛋白質(zhì)含量基本相當。大豆蛋白質(zhì)氨基酸組成比例是植物性食物中最合理、最接近于人體所需比例的,屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其氨基酸組成評分與乳蛋白和雞蛋相當,高于牛肉。1999年,美國食品藥物管理局(FDA)發(fā)布公告宣稱,“每天25克大豆蛋白,作為日常飲食中低飽和脂肪酸和膽固醇的部分,可以降低患心臟病的風(fēng)險”。大豆蛋白質(zhì)作為天然、健康食品的理念得到廣泛認同。
2、富含不飽和脂肪酸
豆?jié){中含有亞油酸、亞麻酸等大量不飽和脂肪酸,其中亞麻酸平均含量為6.8%。人體消化率可高達97.5%。亞油酸、亞麻酸能夠降低膽固醇,具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的保健效果。
3、含有維生素和礦物質(zhì)
豆?jié){粉中維生素B1、B2和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)含量較高,其中鐵含量高于牛奶。
其實在生活當中存在著各種各樣類似大豆的食物它們本身的營養(yǎng)價值都已經(jīng)很高,而且還可以不同的形式為我們的身體健康帶來福利,所以說我們需要多去了解這些普通,但是卻又是營養(yǎng)健康的食物。