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夫妻肺片的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-07-07 08:33:13  來源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:眾所周知,夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細(xì)嫩化渣,色澤紅亮.質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香。它有防止皮膚炎癥、 養(yǎng)血護(hù)膚、 滋補(bǔ)養(yǎng)

眾所周知,夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細(xì)嫩化渣,色澤紅亮.質(zhì)地軟嫩,口味麻辣濃香。它有防止皮膚炎癥、 養(yǎng)血護(hù)膚、 滋補(bǔ)養(yǎng)生、 通便的功效。深受群眾喜愛。你對(duì)夫妻肺片的了解有多少呢,下面我來為大家介紹一下夫妻肺片的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

做法:

1. 將鮮牛肉、豬雜洗凈,牛肉切成500克重的塊;將牛肉、牛雜放入沸水鍋內(nèi)煮凈血水撈起

2. 置另一鍋內(nèi),加入老鹵水和香料(內(nèi)裝花椒、肉桂、八角)、川鹽、白酒,再加清水,用旺火燒沸約30分鐘后,改用小火煮90分鐘,煮到牛雜熟而不爛,先熟的先撈出,晾涼浸泡一晚待用

3. 將鹵水用旺火燒沸約10分鐘后,將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調(diào)成汁

4. 將熟花生米拍碎待用,再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長(zhǎng)、3厘米寬的薄片混合在一起,淋上味汁拌勻,分別撒上芝麻粉和花生仁末和香菜即成

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:

溫補(bǔ)脾胃、 溫補(bǔ)肝腎、 補(bǔ)血溫經(jīng)、 保護(hù)胃黏膜、 補(bǔ)肝明目、 增加高溫抗病能力;

促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育;

促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育、 抗衰老、 潤(rùn)肺止咳、 止血的作用、 預(yù)防冠心病、 養(yǎng)血通乳、 預(yù)防癌癥、 保護(hù)心臟;

芝麻能防止皮膚炎癥、 養(yǎng)血護(hù)膚、 滋補(bǔ)養(yǎng)生、 通便、 促進(jìn)骨骼發(fā)育、 延年益壽、 預(yù)防高血壓、 維護(hù)頭發(fā)健康、 素食者宜多食芝麻;

有助于氣色的恢復(fù)、 促進(jìn)新陳代謝、 治療眼部疾病。

以上為大家介紹了夫妻肺片的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。夫妻肺片好處多多。但也不應(yīng)該過量。因此吃時(shí)應(yīng)適量,不可因?yàn)楹贸远淮问秤锰啵绊懡】?。其?shí)不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹(jǐn)守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。

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