蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成份是什么
在我們的身邊有很多平常普通的食物，如果能夠做到科學(xué)食用的話(huà)，那么都可以很好地發(fā)揮它對(duì)身體帶來(lái)的保健功效，比如說(shuō)蜂蜜相信大家都喝過(guò)吧，而且這普通的蜂蜜，其實(shí)富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多，比如有維生素，有機(jī)酸礦物質(zhì)等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是保證我們身體健康的根本，
蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分極為復(fù)雜，目前已鑒定出的物質(zhì)達(dá)到180余種，主要有以下幾個(gè)部分。
糖。與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經(jīng)人體消化，能夠直接被人體腸壁細(xì)胞吸收利用，因此不會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，這對(duì)于兒童、老年人以及病后恢復(fù)者來(lái)說(shuō)尤為重要。
維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
有機(jī)酸。蜂蜜中含有多種酸，有機(jī)酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋(píng)果酸等；無(wú)機(jī)酸主要有磷酸、鹽酸等。
礦物質(zhì)。蜂蜜中所含的礦物質(zhì)含量不高，但種類(lèi)較多，如有益身心的鉀、強(qiáng)筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮(zhèn)靜作用的鎂、增補(bǔ)血液的鐵、銅等。
酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗(yàn)蜂蜜質(zhì)量?jī)?yōu)劣的一個(gè)重要指標(biāo)，表明蜂蜜的成熟度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低。正因?yàn)榉涿壑泻忻?，才使蜂蜜具有其他糖?lèi)食品沒(méi)有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過(guò)程中添加進(jìn)去的，來(lái)源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖；另外還有淀粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶、磷酸酶、類(lèi)蛋白酶等。
或許之前你沒(méi)有注意了解過(guò)蜂蜜的這些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是現(xiàn)在通過(guò)這些內(nèi)容介紹之后，那么大家就應(yīng)該重視這些食物的選擇了，想要保證自己的健康，有效的避免其他不利的影響，可以從身邊這些普通的食物選擇開(kāi)始。
