水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
水果是很常見的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是及其豐富的。在水果里面一般含有很少量的脂肪，甚至有的水果不含有脂肪。有的水果當(dāng)中含有豐富的淀粉，比如說香蕉的淀粉含量就較為豐富。在水果里面糖的含量是很充分的，這也是為什么我們吃的大部分水果都是甜味的原因。水果中還含有豐富的果膠以及纖維素。下面就來介紹水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
排名第一的是蘋果，因?yàn)樘O果中富含纖維物質(zhì)，可以補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病，還可以減肥。很多美國(guó)人每周節(jié)食一天，這一天只吃蘋果，號(hào)稱“蘋果日”。實(shí)驗(yàn)證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜蘋果；治療便秘時(shí)可吃熟蘋果；睡覺前宜吃鮮蘋果，可以消除口腔內(nèi)的細(xì)菌，改善腎臟功能；如果要治療咳嗽和嗓子嘶啞，那就要吃生蘋果榨成的汁；將蘋果泥加溫后食用，是兒童與老年人消化不良的好藥方。
胡蘿卜素含量很高，能夠很好地幫助人體攝取維生素A。還有較多的鉀、鎂、鈣。近年研究發(fā)現(xiàn)，杏中含有豐富的抗癌物質(zhì)——維生素B17，經(jīng)常食用，能提高人體免疫功能，從而起到抑制細(xì)胞癌變的作用。南太平洋島國(guó)斐濟(jì)是現(xiàn)今世界上唯一沒有癌癥病人的國(guó)家，這與當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄢孕硬粺o(wú)關(guān)系。杏有潤(rùn)肺定湍、生津止渴的功效，適用于久咳虛喘、口渴津少、食欲欠佳諸癥。但其性溫?zé)幔嗍骋字码鯚釤┬?，生癰癤，損齒，故內(nèi)熱者應(yīng)慎食。
在水果里面不單單含有上面介紹的營(yíng)養(yǎng)成分。有相當(dāng)一部分水果里面有機(jī)酸以及芳香物質(zhì)含量豐富，這些物質(zhì)有的可以幫助消化，有的可以美白皮膚，還有的可以增強(qiáng)我們的食欲。在很多水果中維生素c含量都豐富，而這種物質(zhì)又有很好的美白皮膚的功效。
