麻黃的功效與作用 美食力量舌尖上的中藥美味文化

麻黃，是麻黃科植物草麻黃、中麻黃以及木賊麻黃的干燥草質(zhì)莖?！侗静菥V目》中形容麻黃“其味麻，其色黃”，麻黃因色黃味麻而得名。下面跟隨360常識(shí)網(wǎng)了解一下吧！

相傳，有個(gè)挖藥的老人收了一個(gè)徒弟。但是徒弟非?？裢?，師傅就讓徒弟另立門(mén)戶。師傅不放心地對(duì)他說(shuō)：“有一種藥叫無(wú)葉草，它的根和莖用處不同，發(fā)汗用莖，止汗用根，一朝弄錯(cuò)，就會(huì)死人！”但徒弟并未記在心上。師徒分手，各自賣(mài)藥。沒(méi)過(guò)幾天，徒弟就用無(wú)葉草治死了一個(gè)病人。死者家屬抓他去見(jiàn)縣官。縣官傳師傅到堂，責(zé)問(wèn)師傅。師傅告訴縣官，已將無(wú)葉草的區(qū)別告訴徒弟?？h官命人打了徒弟四十大板，判坐三年大獄。徒弟出獄后找到師傅認(rèn)了錯(cuò)，表示痛改前非，重新拜師學(xué)藝。從此，徒弟再用“無(wú)葉草”時(shí)就十分小心了。因?yàn)檫@種草使他闖過(guò)大禍，惹過(guò)麻煩，就起名叫做“麻煩草”，后來(lái)又因?yàn)檫@草的根是黃色的，才又改叫“麻黃”。

麻黃具有發(fā)汗解表、宣肺平喘、利水消腫的功效?？芍委燂L(fēng)寒感冒、咳嗽氣喘、支氣管哮喘、風(fēng)水浮腫、麻疹透發(fā)不暢、風(fēng)疹身癢等病癥。由于麻黃的發(fā)汗力強(qiáng)，故外感風(fēng)寒輕證、心悸、失眠、肺虛咳喘等均應(yīng)忌用或慎用。老人、小兒及體虛者宜用炙麻黃。

麻黃的功效與作用  

1、用于外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，頭、身疼痛，鼻塞，無(wú)汗，脈浮緊等表實(shí)證。本品能宣肺氣，開(kāi)腠理，散風(fēng)寒，以發(fā)汗解表。常與桂枝相須為用，增強(qiáng)發(fā)汗解表力量，如麻黃湯。  

2、用于風(fēng)寒外束，肺氣壅遏所致的喘咳證。能開(kāi)宣肺氣，散風(fēng)寒而平喘。與杏仁、甘草配伍，即三拗湯，可增強(qiáng)平喘功效；若兼內(nèi)有寒飲，可配伍細(xì)辛、干姜、半夏等，以溫化寒飲而平喘止咳，如小青龍湯；若屬熱邪壅肺而致喘咳者，可與石膏、杏仁、甘草等配伍以清肺平喘，即麻杏石甘湯。  

3、用于水腫而兼表證，為宣肺利尿之要藥，本品發(fā)汗利水，有助于消散水腫，常與生姜、白術(shù)等同用，如越婢加術(shù)湯。  

4、取麻黃溫散寒邪的作用，配合其他相應(yīng)藥物可以治風(fēng)濕痹痛及陰疽、痰核等證。

藥食同源，流傳千年的中醫(yī)中藥，不僅能夠防病治病，還有你所不知道的美食力量，讓我們一起來(lái)領(lǐng)略舌尖上的中藥美味文化。

麻黃豆腐

材料：麻黃30克，南杏仁15克，豆腐125克，生姜適量。

做法：

1、麻黃、南杏仁洗凈，控干水分。

2、豆腐沖洗凈，切塊。

3、麻黃、南杏仁、豆腐塊、生姜同放鍋中，加水適量。

4、文火煎煮1小時(shí)后撈去藥渣，吃豆腐飲湯。

功效：清熱潤(rùn)肺，止咳平喘，潤(rùn)腸通便。

麻黃雪梨瘦肉湯

材料：麻黃8克，雪梨2個(gè)，南北杏仁各12克，豬瘦肉200克，紅棗3個(gè)，如甜食下冰糖，如咸食下生姜2片和鹽。

做法：

1、雪梨洗凈，不去皮，切塊，去心核。

2、麻黃、南北杏仁、紅棗洗凈、浸泡。

3、豬瘦肉洗凈，不刀切。

4、（如咸食則與生姜一起）下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火煲沸后改文火煲2小時(shí)，下食鹽或冰糖便可。

功效：清熱降火、潤(rùn)肺止咳。