教你健康喝奶的正確喝法 有關(guān)牛奶的禁忌分析

又濃又純又香的牛奶，除了飲用或料理之外，你知道它還可以成為生活上的小幫手嗎？到底牛奶有什么我們不知道的小秘密呢？跟隨360常識(shí)網(wǎng)來一探究竟吧！

牛奶有鈣、鉀、鐵、銅、鎂、鋅、色氨酸、維生素A、卵磷脂等多種營(yíng)養(yǎng)成分，除了平常飲用、與應(yīng)用于烹飪和烘培的食用之外，牛奶本身還有很多用法，可能是我們從來沒想過的；以下5個(gè)實(shí)用生活小妙招，不試可惜！

1. 將生豬肝切薄片后，浸泡于牛奶中至少15分鐘，牛奶會(huì)吸附異味，所以可去除內(nèi)臟的腥味；牛奶的蛋白質(zhì)也可使豬肝軟嫩，經(jīng)過烹煮后肉質(zhì)也不會(huì)干干或粉粉的。

2. 梅雨季節(jié)時(shí)，衣物或毛巾聞起來常常有霉味，怎么辦呢？可加少許的牛奶和食用醋與洗衣精混合，再依照平常用洗衣機(jī)清洗的程序，衣物即可恢復(fù)香噴噴。

3. 家里有皮革、皮衣、皮制家具，嬰兒油又剛好用完時(shí)，可以用干布沾取牛奶輕輕擦拭；牛奶里的乳酸，可護(hù)理軟化皮質(zhì)、減少龜裂并延長(zhǎng)壽命，看起來明亮又干凈。

4. 修過腳踏車的齒輪和鏈子后，常常都要反復(fù)用肥皂或洗手乳洗好幾次才可去除油膩；其實(shí)只要將牛奶加入洗手乳里，牛奶里的蛋白質(zhì)可快速的去除油膩并滋潤(rùn)雙手喔。

5. 家里的地板總是看起來霧霧的嗎？在拖地的清潔水里加入約1/4的牛奶，牛奶里的蛋白質(zhì)與脂肪，可當(dāng)作石蠟保養(yǎng)地板，使地板看起來有光澤又干凈。

正確喝法

正確的喝法能更好的攝入牛奶營(yíng)養(yǎng)，不讓養(yǎng)分流失。

1、吃一些點(diǎn)心

先進(jìn)食一些淀粉質(zhì)如小蛋糕，小餅干也可以延緩牛奶在胃中的停留時(shí)間，與胃液中消化酶進(jìn)行酶解作用，緩慢地排到腸道，便于腸道吸收利用。

2、加熱牛奶

加熱牛奶飲用，比起冷牛奶更能使腸胃活躍，讓好吸收進(jìn)行到底。

3、不要過熱

70攝氏度的三分鐘加熱，消毒營(yíng)養(yǎng)兩不誤，煮沸的牛奶中含有致癌的焦糖，鈣質(zhì)也會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象。

4、搭配蜂蜜

牛奶加蜂蜜是非常好的搭配，有治療貧血和緩解痛經(jīng)的作用。

5、睡前喝奶

臨睡前喝奶，熟睡的時(shí)候正是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時(shí)期，所以睡前喝牛奶正是補(bǔ)鈣的最佳通道。但是人們說的睡前喝牛奶有助睡眠其實(shí)只是心理作用的，沒有用的。

6、小口喝奶

小口喝牛奶，讓牛奶與唾液消化酶充分接觸，能讓牛奶在消化道中停留更久有助養(yǎng)分吸收。

健康喝奶

1、每晚睡前服熱牛奶一杯，治神經(jīng)衰弱，失眠。

2、牛奶、羊奶各125毫升，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。適用于胃痛，胃潰瘍。

3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早晨空腹服一次。治習(xí)慣性便秘，大便燥結(jié)。

4、鮮牛奶200毫升，生姜汁5毫升，白糖適量，蒸服，治噎嗝反胃，嘔吐，反酸噯氣。

5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸服用，治胃及十二指腸潰瘍。

6、牛奶煮沸，當(dāng)茶飲用，渴即飲之，可治產(chǎn)后虛弱，下虛消渴(小便多，日見消瘦)。

7、牛奶500毫升，灌胃，可使毒物沉淀，減少汞、砷類藥物在體內(nèi)沉淀，并對(duì)胃有保護(hù)作用。

禁忌分析

1.牛奶為什么不能空腹喝

很多人堅(jiān)信，空腹喝牛奶不能吸收其中的營(yíng)養(yǎng)。然而，一兩歲的寶寶都以牛奶作為主食，沒有人聽說寶寶喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便飯前喝奶也能很好地消化吸收。事實(shí)是：喝一杯牛奶，可以有效緩解饑餓感達(dá)一小時(shí)以上。因此，空腹喝奶并不會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。

2.不能和果汁一起喝

牛奶中的酪蛋白遇弱酸便產(chǎn)生沉淀，這是一種正?，F(xiàn)象。因此，有人就認(rèn)為，牛奶沉淀就失去了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，或者無法被人體吸收。此外，經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的酸奶也是沉淀狀態(tài)。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國(guó)外也很流行，沒有聽說歐美人因此發(fā)生消化問題。如果胃腸道功能正常、喝冷牛奶不感覺腹瀉腹脹，那么也不必?fù)?dān)心喝牛奶后馬上喝果汁會(huì)造成麻煩。

3.牛奶不能加糖喝

有人認(rèn)為牛奶加糖會(huì)影響牛奶的消化吸收，然而絕大多數(shù)奶粉類產(chǎn)品都是加糖產(chǎn)品，各國(guó)消費(fèi)者已經(jīng)飲用加糖奶粉百余年，而傳統(tǒng)上我國(guó)消費(fèi)者喜歡喝加糖牛奶，并沒有發(fā)現(xiàn)因加糖導(dǎo)致消化不良的報(bào)告。

相反，如果在饑餓時(shí)飲用，牛奶加糖之后其能量供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素來源還能更趨合理化。

實(shí)際上，牛奶中所含的乳糖與賴氨酸在高溫下發(fā)生反應(yīng)的速度高于蔗糖與賴氨酸的反應(yīng)速度，這種反應(yīng)稱為“美拉德反應(yīng)”，與面包皮經(jīng)過烤制會(huì)變褐是同樣道理。這個(gè)褐變反應(yīng)雖然會(huì)造成少量賴氨酸的損失，卻完全談不上“有害”。