栗子是抗衰老延年益壽的滋補(bǔ)佳品 教你快速剝栗子皮

金秋栗子香，現(xiàn)在正是吃栗子的好時(shí)候，可是栗子好吃但殼難剝，如果不掌握一定的技巧，栗子殼里毛毛就容易粘在栗子肉上，處理起來(lái)非常麻煩。而要將栗子剝得比較干凈、相對(duì)完整，360常識(shí)網(wǎng)有小妙招，下面分享給大家。

蒸栗子

比起水煮、糖炒栗子，個(gè)人更偏愛原汁原味的蒸板栗（好吃不上火，比水煮更干爽一些），而蒸的這個(gè)過(guò)程，也會(huì)讓栗子與殼自動(dòng)分離，更容易剝出比較光滑干凈的栗子仁。

制作步驟：

1、板栗洗凈，瀝干。

2、在板栗有弧度的一面切上深深的一道，不要切斷。

3、電火鍋放入適量水，將切好的板栗放在升降籃上，用營(yíng)養(yǎng)蒸功能，先開猛火煮至上汽。

4、轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)蒸30分鐘即可。

5、蒸的過(guò)程中，可以發(fā)現(xiàn)板栗自然開口，笑哈哈。

6、趁熱將板栗仁剝開就可以，能得到比較完整的板栗仁，而且完全不沾毛毛喲。

清甜板栗餅

食材：蒸好的板栗仁：150g，糯米粉：50g，普通面粉：55g，白砂糖：30g，牛奶：100g。

制作步驟：

1、板栗仁趁熱壓碎。

2、依次加入糯米粉、普通面粉、白砂糖拌勻。

3、分次加入牛奶，揉成一個(gè)軟硬適中、不沾手的面團(tuán)。

4、蓋保鮮膜醒半小時(shí)。

5、分成均勻的12個(gè)劑子，搓圓。

6、壓扁成餅，小火慢煎成兩面金黃。

栗子中富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維、單寧酸、胡蘿卜素以及磷、鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。

栗子不僅有補(bǔ)脾健胃的功效，更有補(bǔ)腎壯腰的作用，多吃栗子，可緩解腎虛引發(fā)的腰痛癥狀。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營(yíng)養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對(duì)少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。

栗子是屬于堅(jiān)果類，雖然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，鮮板栗有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；板栗當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量是4%-5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。

人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。

金秋板栗健腎補(bǔ)脾----板栗，俗稱栗子，是中國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱為“人參果”。

每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

食療作用

1．益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

2．防治心血管疾病，栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

3．強(qiáng)筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

4．栗子生吃，每日5至8顆，適宜于吐血、便血者。

5．早晚生食栗子2顆，對(duì)老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無(wú)力。

6.栗子中還含有核黃素，經(jīng)常吃一些栗子對(duì)于治療難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有很大的幫助。

7. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品

8. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用

9. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。