大蒜怎么吃營(yíng)養(yǎng)素最多

2016-07-23 19:24:12　　來(lái)源：360常識(shí)網(wǎng)　　熱度： ℃

導(dǎo)語(yǔ)：特別要注意的是，患有胃潰瘍、胃灼熱者等腸胃疾病者，盡量避免一次食用太多大蒜，以免刺激胃黏膜導(dǎo)致胃部不適。此外，若想避免吃完大蒜后，讓人避之唯恐不及的壞口氣。

大蒜怎么吃營(yíng)養(yǎng)素最多

大蒜要怎么吃，才能吃進(jìn)最多的營(yíng)養(yǎng)素？由于過(guò)度加熱會(huì)使大蒜中的有效成分遭到破壞，因此生吃大蒜才能發(fā)揮最大的功效，建議將大蒜搗碎成泥后，放置10至15分鐘，讓蒜氨酸、蒜苷酶合成蒜素后再食用較佳。若必須加熱烹煮，建議短時(shí)間烹調(diào)較佳。

特別要注意的是，患有胃潰瘍、胃灼熱者等腸胃疾病者，盡量避免一次食用太多大蒜，以免刺激胃黏膜導(dǎo)致胃部不適。此外，若想避免吃完大蒜后，讓人避之唯恐不及的壞口氣，建議可與肉類、魚(yú)類、豆類等蛋白質(zhì)食物一起食用，有助于降低大蒜辛辣的味道。

推薦一道補(bǔ)元?dú)獾乃忸^雞湯，平常容易感冒的人，可以喝蒜頭雞湯，刺激新陳代謝，幫助恢復(fù)體力，增強(qiáng)免疫力。

蒜頭雞湯的做法

材料：雞腿肉2只、蒜頭15顆、紅棗5顆、姜片適量、適量鹽巴、胡椒。

做法：

1、將雞腿肉川燙、切塊備用。

2、將所有材料放入鍋中，用電鍋蒸煮至熟。

3、最后加入調(diào)味料調(diào)味即可。