孕婦在懷孕期間需要對補充營養(yǎng)，這樣體內(nèi)的胎兒才能更好的發(fā)育。有一種說法是產(chǎn)婦在坐月子期間應該多吃豬心和豬腰，這是為什么呢，孕婦吃豬心有什么好處呢。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、孕婦吃豬心對胎兒好嗎？

2、豬心怎么炒又好吃又嫩？

3、豬心怎么看新不新鮮？

孕婦吃豬心對胎兒好嗎？

適量食用有一定的好處。豬心中含有鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素c等胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)，孕婦適量食用有助于促進胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)和骨骼發(fā)育，提高胎兒免疫力，保護胎兒視力。

豬心怎么炒又好吃又嫩？

材：豬心一個，姜一小塊兒，蒜3個，泡椒5個，泡姜少許，醬油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉兩克，木耳40克，青筍30克，淀粉少許，藤椒油適量。

做法：

1、豬心一切兩瓣，洗去心內(nèi)的血塊兒，必須要把血洗干凈，因為洗不干凈有腥味。用清水多清洗幾遍，然后去掉血動脈。

2、清洗干凈，把豬心切成薄厚均勻的片。把姜切成末，取一個泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。

3、接下來我們腌制豬心：加入少許醬油，老抽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻。然后加入點生粉，拌均勻后腌制10分鐘。

4、把木耳用水發(fā)好，青筍去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成絲。

5、調(diào)汁：加少許醬油調(diào)一下底味，香醋少許增加回味也提香味，老抽一點上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油適量攪拌均勻。

6、起鍋加水，水中放點鹽，下入木耳和青筍焯一下水，放鹽是為了不讓木耳和青筍的營養(yǎng)流失。水開后30秒就可以撈出，要保持住木耳和青筍的爽脆度。

7、另起鍋倒底油，放入幾顆青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒絲炒出泡椒味，再下入豬心，小火煎至微微卷起斷生，下入木耳和青筍，翻炒幾下，烹入調(diào)好的料汁，大火煸炒40秒左右，聞到泡椒味后就可以出鍋了。這樣做出來豬心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解饞。

豬心怎么看新不新鮮？

1、看顏色新鮮豬心呈淡紅色，脂肪乳白或帶微紅色。變質(zhì)的豬心，那么會呈紅褐色或綠色，脂肪呈活紅或灰綠色。

2、聞味道新鮮豬心氣味正常。變質(zhì)豬心則可能帶有異臭味。

3、看肉質(zhì)新鮮豬心摸起來組織結(jié)實，用手指按壓具有韌性和彈性。變質(zhì)豬心組織松軟易碎，無彈性，且還可能在上部有結(jié)節(jié)、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連現(xiàn)象。

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