三文魚(yú)大家都是比較熟悉的，這樣是一種比較受歡迎的魚(yú)類(lèi)，我們?cè)谌樟现薪?jīng)常會(huì)吃到三文魚(yú)，相較于其他魚(yú)類(lèi)而言，三文魚(yú)的價(jià)格算是中高檔。為什么三文魚(yú)這么貴呢，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、吃三文魚(yú)的好處

2、三文魚(yú)為什么那么貴？

3、怎么判斷三文魚(yú)壞沒(méi)壞？

吃三文魚(yú)的好處

1、促進(jìn)生長(zhǎng)

三文魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

2、保護(hù)心血管

三文魚(yú)魚(yú)肉三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

3、美容養(yǎng)顏

三文魚(yú)中的Ω-3不飽和脂肪酸能消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的生物活性物質(zhì)，以此防止皺紋產(chǎn)生，避免皮膚變得粗糙。除了Ω-3不飽和脂肪酸，三文魚(yú)中還有另外一種強(qiáng)效抗氧化成分——蝦青素，三文魚(yú)的橙紅色即來(lái)源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老。

4、預(yù)防慢性疾病

三文魚(yú)能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

三文魚(yú)為什么那么貴？

1、產(chǎn)量比較少

三文魚(yú)是部分鮭科魚(yú)類(lèi)的俗稱(chēng)，一般指的是鮭屬的大西洋鮭魚(yú)，隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，有一些商檢也將太平洋鮭等魚(yú)類(lèi)稱(chēng)為“三文魚(yú)”，但是這種說(shuō)法尚存在爭(zhēng)議。一般野生三文魚(yú)的產(chǎn)量比較少，主產(chǎn)于美國(guó)的阿拉斯加和加拿大地區(qū)，而他們對(duì)于三文魚(yú)的資源有很?chē)?yán)格的保護(hù)措施，每年只有三個(gè)月可以出海捕撈，且還有配額限量，這樣就導(dǎo)致三文魚(yú)的產(chǎn)量減少，市場(chǎng)需求大于供給，價(jià)格也就比較昂貴。

2、捕撈難度大

野生三文魚(yú)多產(chǎn)于大西洋以及太平洋的北部，是一種深海魚(yú)類(lèi)，捕撈起來(lái)比較困難，而且很多發(fā)達(dá)國(guó)家捕撈三文魚(yú)要求要有捕撈許可證和相應(yīng)的配額制度，因此這也是導(dǎo)致三文魚(yú)的價(jià)格比較昂貴的原因之一。

3、保鮮費(fèi)用高

三文魚(yú)生存在深海中，生存環(huán)境溫度較低，在很多大量的三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，捕撈上來(lái)的三文魚(yú)要求在1小時(shí)內(nèi)取出內(nèi)臟，清理完畢，并立即放入保險(xiǎn)箱中用冰塊保鮮，溫度要維持在0-4攝氏度之間，否則可能會(huì)影響三文魚(yú)的質(zhì)量，因此三文魚(yú)在運(yùn)輸過(guò)程中，冷藏設(shè)備的費(fèi)用也是比較高的，從而也就導(dǎo)致了三文魚(yú)的價(jià)格比較貴。

4、交通運(yùn)輸費(fèi)用

三文魚(yú)的主產(chǎn)區(qū)是美國(guó)的阿拉斯加以及加拿大，在俄國(guó)和日本也有分布，我國(guó)食用的三文魚(yú)多從挪威等地進(jìn)口，通常是通過(guò)海輪或其他交通運(yùn)輸方式進(jìn)行運(yùn)輸，期間所需的交通運(yùn)輸費(fèi)用比較高，從而也就導(dǎo)致三文魚(yú)的價(jià)格比較高。

怎么判斷三文魚(yú)壞沒(méi)壞？

1、觀看顏色

通過(guò)觀看三文魚(yú)的顏色，能夠大致分辨出三文魚(yú)是否新鮮，新鮮的三文魚(yú)會(huì)有種隱隱流動(dòng)的光澤，帶著潤(rùn)澤的感覺(jué)。而不新鮮的三文魚(yú)，就會(huì)失去那一層光澤，色澤較為暗淡無(wú)光。如果是買(mǎi)原條三文魚(yú)的話，最好掰開(kāi)三文魚(yú)的鰓來(lái)仔細(xì)看看，新鮮的三文魚(yú)魚(yú)鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚(yú)是會(huì)發(fā)黑的。

2、通過(guò)手感分辨

新鮮的三文魚(yú)摸上去會(huì)感覺(jué)有彈性的，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)。不新鮮的三文魚(yú)摸上去則是死實(shí)實(shí)的，木木的沒(méi)有彈性。通過(guò)手感來(lái)感覺(jué)新鮮魚(yú)的肉質(zhì)是否新鮮，是有效辨別的方法之一。

3、口感

新鮮的三文魚(yú)入口會(huì)感覺(jué)到結(jié)實(shí)飽滿，魚(yú)油豐盈有化口的感覺(jué)。至于不新鮮的三文魚(yú)，則入口會(huì)有散身和霉?fàn)�之感。這種方式是最有效的判斷方式。

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