鴿子是一種高蛋白、低脂肪的食物，其中的蛋白質(zhì)含量非常豐富，還有大量的氨基酸，這些都是人體很需要的，而且消化吸收率是非常高的，同時鴿子肉中的脂肪含量是比較少的，所以說它是促進(jìn)人體健康的優(yōu)秀食物，下面，和360常識一起了解一下吧！

本文目錄

1、清燉鴿子怎么做有營養(yǎng)

2、鴿子湯喝多了會不會發(fā)胖

3、鴿子湯太油了怎么辦

清燉鴿子怎么做有營養(yǎng)

1、清燉鴿子

燒開水，水中加入少許的料酒，把鴿子放進(jìn)去之后，去掉其中的血水，撈出之后備用，砂鍋中放水，加熱沸騰之后放上姜片，蔥段以及紅棗，加入香菇，鴿子，轉(zhuǎn)成小火開始燉，需要大概一個小時，在鍋中放入枸杞，木耳，還需要再燉二十分鐘，把山藥削掉皮，切成塊放進(jìn)去，小火燉半個小時，等到山藥完全酥爛的時候，加鹽調(diào)味就可以吃了。

2、鴿子綠豆湯

把綠豆提前就洗干凈，然后放到清水中，浸泡大概兩個小時的時間，排骨飛一下水，鴿子去毛和內(nèi)臟，飛掉血水把所有的材料全部都一起放到燉盅里面之后，隔水燉上大概兩個小時，還需要撇去表層的浮油，加上鹽就可以吃了。

鴿子湯喝多了會不會發(fā)胖

鴿子湯適量喝一般不會胖，但是喝多了可能會發(fā)胖，鴿子的熱量為201大卡/100克，熱量是有些高的，而且在燉湯的時候，鴿子肉中的脂肪會溶于湯中，因此鴿子湯喝多了還是容易發(fā)胖，但是如果日常運(yùn)動量比較大，或者鴿子湯喝的不多，一般也不會胖。

鴿子湯太油了怎么辦

1、冰塊

把幾顆冰塊放在不銹鋼湯勺上，裝好冰塊的湯勺底部在湯的表層上繞個幾圈，低溫的湯勺就自動會吸附浮熱湯上的油脂，因為油膩在低溫下會降溫凝固的，隨后湯勺底部吸了很多可怕的油脂，趕快用紙巾擦掉，這樣多弄個幾次，湯上面的油幾乎都去干凈了，湯熱的時候，湯勺吸附油脂的速度會更快更干凈，喜歡吃火鍋、喝補(bǔ)湯的朋友一定要學(xué)起來。

2、吸油布

用吸油布也是不錯的方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干，多次重復(fù)使用，環(huán)保節(jié)約，湯煮好后，直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止。

3、吸油食材

還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、新鮮桔皮、粉絲、粉條等吸油性強(qiáng)的食物放進(jìn)湯里吸油，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。

4、低溫靜置

油在低溫下會凝固。我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然后用湯匙舀去油脂即可，如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂，這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了，當(dāng)然，急著喝的湯就不宜采取這種方法。

5、面包片

為了避免上述食材或方法的缺點(diǎn)，還可采用面包片來吸油。買一些面包或饅頭回來，切片曬干或是烘干，或是直接買現(xiàn)成的干面包片，疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來回拖動吸油，這種方法很健康安全，注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動。

6、保鮮膜

用一大張保鮮膜折疊后，用牙簽在上面扎些小孔，再展開放在燉好的湯上面，湯沒過保鮮膜，保鮮膜的兩邊緊貼在碗邊和鍋邊，等到湯稍涼后，油花就會全部凝固在保鮮膜上，將保鮮膜去除，湯中的油即可全部去除。

7、吸管喝湯

湯表面漂浮了油脂，但若又懶得采取措施將其去掉時，有一個非常實在的方法，即吸管喝湯，準(zhǔn)備一根吸管，輕輕將油脂吹開，將吸管插入湯底，這樣喝湯就可以避免喝入太多的油了。

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