西紅柿中含有蘋果酸、檸檬酸等成分，有助于消化，增加胃腸道的蠕動，這樣也會加重腹瀉癥狀，所以不建議腹瀉期間食用西紅柿。西紅柿的作用也是很多的，不僅食療功效多，也有許多的保健效果。下面，和360常識網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦吃吃西紅柿需要注意什么

2、西紅柿有哪些保健價值

3、怎么保存西紅柿

孕婦吃吃西紅柿需要注意什么

1、不吃未成熟的西紅柿

因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對胎兒的發(fā)育有害。

2、不要空腹吃

西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

西紅柿有哪些保健價值

1、改善牙齦

出血經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

2、促進消化

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

3、健胃消食，潤腸通便

所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

4、清熱解毒，生津止渴

番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

5、降脂降壓，利尿排鈉

所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

6、抗血凝聚，防腦血栓

國外研究發(fā)現(xiàn)，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止腦血栓的發(fā)生�；脊谛牟〖爸酗L的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。

7、防白內障，黃斑變性

所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網(wǎng)膜黃斑變性，維護視力。

8、美容護膚，治皮膚病

番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。

9、維護性功能

番茄紅素吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能；番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發(fā)性欲和激情。

10、防曬

在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險系數(shù)下降40%。

11、抗癌

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。

12、抗衰老

番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

怎么保存西紅柿

1、冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，西紅柿蒂朝下存放的時候能存放時間更長一些。最好將西紅柿單獨擺放或者用保鮮袋包好，10天之內可保持新鮮和營養(yǎng)。

2、速凍法

西紅柿本身就比其他蔬菜的保質期長一些，不過小編還有能讓西紅柿保質期更長的方法，把西紅柿表面晾干，放到食品袋里，然后放置在冰箱冷凍室，三個小時后基本就能凍結。這樣放在冰箱里，隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養(yǎng)很不錯。

3、真空法

把西紅柿放在塑料袋里邊，然后我們再準備一個盆，在盆里倒入清水，然后把我們的西紅柿這樣放在盆中往下擠壓，大家會看到塑料袋里的空氣都會自己擠壓出來，然后我們把袋口扎緊，這樣我們把西紅柿沉在水中就可以了，因為塑料袋里邊是真空的，這樣阻絕了空氣對西紅柿的侵害，

讓西紅柿保存的時間更久，這樣每天我們換一次水，讓西紅柿保存半個月還是它的原汁原味，但是要千萬記住必須放在陰涼通風處，不要放在太陽底下暴曬。

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