螺螄粉是沒有寄生蟲的。因為現(xiàn)在大部分的螺螄粉里都是沒有螺獅的，沒有會引起寄生蟲的食材，所以大家可以放心食用螺螄粉。螺螄粉是廣西壯族自治州柳州市的著名小吃，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、怎樣在家做出正宗的螺螄粉？

2、吃螺螄粉有危害嗎？

3、螺螄粉有螺螄正不正宗？

怎樣在家做出正宗的螺螄粉？

1、用水泡干米粉(得用陳年米制成的干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性)

2、、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件，把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，加少許油，但是不要放鹽。

3、石螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。(如果想讓螺螄粉更美味的話，螺螄必須是要活的，并且放在水里侵泡2天，在水中投入一塊鐵，用來促進(jìn)螺螄吐泥，既可抑制寄生在螺螄體內(nèi)的血吸蟲，又能保證螺螄肉的清甜)

4、鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。

5、用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）

6、再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準(zhǔn)備好的配料，最后加入螺絲湯螺螄粉就完成了。

吃螺螄粉有危害嗎？

1、口味偏重

吃過螺螄粉的朋友一定明白這一點(diǎn)。螺螄粉一般為辣味，湯底中有大量辣椒，甚至在很多情況下人們喜歡選擇加辣的口味。而辣味的食物往往需要加入大量的鹽來提味，這種搭配可一點(diǎn)都不清淡，這樣就使得螺螄粉對身體的負(fù)擔(dān)更加的重了。再加上螺螄粉的湯是由性寒的螺絲熬制而成的，那么螺螄粉對于腸胃的刺激就更加嚴(yán)重了。

2、衛(wèi)生條件欠佳

一般我們看到的螺螄粉店都是較小的店面，里面的環(huán)境也很一般。再加上螺絲是極其容易被寄生蟲感染的，如果在煮制的過程中溫度和時間達(dá)不到要求，是很有可能造成細(xì)菌與寄生蟲殘留的情況的。所以說，喜歡吃螺螄粉的朋友們一定要盡量選擇較大的連鎖品牌。

3、食用過于頻繁

從上面的描述中我們已經(jīng)能夠感受到螺螄粉并不是一種適合每天食用的食物，而是一種刺激性較強(qiáng)并且為身體帶來極大負(fù)擔(dān)的小吃。那么，每天都拿這樣強(qiáng)悍的“生化武器”來進(jìn)行慢性自殺，必然會造成極大的傷害啊。所以說，能不作就不要做，最終受傷的還不是自己的身體嗎？

螺螄粉有螺螄正不正宗？

關(guān)于螺螄粉里面到底有沒有螺絲，一直都是分為兩大派別觀點(diǎn)的。一派認(rèn)為螺螄粉里邊根本就不應(yīng)該單獨(dú)放螺螄，因為螺螄粉的湯底是用螺螄熬出來的，雖然看不見螺螄，但是螺螄的精髓都在湯底里邊，所以沒有必要再放螺螄。正方則認(rèn)為螺螄粉怎么能沒有螺螄呢？這就是掛羊頭賣狗肉。

事實的真相到底是什么樣的？正宗的螺螄粉應(yīng)不應(yīng)該出現(xiàn)螺螄呢？事實上最初的螺螄粉確實是有螺螄的，但是發(fā)展到現(xiàn)在發(fā)生了一些變化，很多店面里面的螺螄粉確實都沒有螺螄肉，因為熬過湯的螺螄肉已經(jīng)老了。所以沒有螺螄的螺螄粉也是正宗的，有得更好，只要好吃就行。

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