六月黃是比較常見的一種螃蟹，它的吃法比較多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜歡，很多人都會(huì)吃六月黃，尤其是在七八月份的時(shí)候。六月黃也是分公母的，一般吃公螃蟹會(huì)更好吃一點(diǎn)，主要看個(gè)人口味喜好。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、六月黃公蟹怎么會(huì)有黃？

2、六月黃公母都有黃嗎？

3、六月黃的選擇方法

六月黃公蟹怎么會(huì)有黃？

這很正常。

一般來說，雌蟹的蟹黃由卵巢、卵和部分消化系統(tǒng)組成，而雄蟹也有消化系統(tǒng)，如肝胰臟。未成熟雄蟹煮熟后，這些肝胰腺和未發(fā)育的睪丸看起來像淺黃色的蟹黃。有時(shí)它會(huì)松動(dòng)。這時(shí)，雄蟹子也可以吃了。

六月黃公母都有黃嗎？

有時(shí)候公母都會(huì)有黃。

一般來說，雌蟹的蛋黃由卵巢、卵細(xì)胞和部分消化系統(tǒng)組成。雄蟹也有消化系統(tǒng)，如肝胰腺。未成熟的雄蟹煮熟后，這些肝胰腺加上那些沒有長出來的睪丸，看起來像淡黃色的蟹黃，有時(shí)很薄，而雄蟹的蟹黃此時(shí)也可以食用。

六月黃的選擇方法

1、看腿毛

六月黃是一種幼年蟹，所以腿上沒有滿滿的毛，蟹夾的位置毛有點(diǎn)褐黃色，柔軟。如果蟹腳又黑又硬，那可能是來年了。

2、看彈性

在六月，黃色的殼是柔軟的，螃蟹的爪子是尖而結(jié)實(shí)的。它們被擠壓時(shí)會(huì)有彈性。好六月黃肚殼會(huì)鼓起來，凹凸不平的肉不多。

3、看身材

六月的黃色取決于它的身體和腹部。蟹體越腫意味著肉越多，蟹肚越黃，意味著蟹膏越多，這就是更好的“六月黃”。

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