螃蟹是比較受歡迎的一種秋季美食，它的吃法比較多，可以紅燒，可以清蒸，還可以水煮等等，味道都很不錯，深受人們喜歡。大多數(shù)人都會在家蒸螃蟹吃，但是螃蟹蒸久了就會容易糊掉，糊掉的螃蟹如果肉質(zhì)沒糊掉，大多還是可以吃的。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、蒸螃蟹蒸干鍋了還能吃嗎？

2、蒸螃蟹要準(zhǔn)備哪些材料？

3、如何清洗螃蟹

蒸螃蟹蒸干鍋了還能吃嗎？

可能蒸老了，但是還是可以吃的，只不過味道和口感會變差。

蒸河蟹的時間一般不超過開水后18分鐘。久而久之，肉就會變老變硬。蒸螃蟹時，如果沒有水，螃蟹就會燒焦變苦。我們的方法是把一個鐵碗扣在水里，這樣水就不會干了。螃蟹也不干。很好吃。

蒸螃蟹時，也要注意不要用熱水蒸。如果用熱水蒸煮，螃蟹會受熱不均，腥味特別強(qiáng)烈，營養(yǎng)損失很大。因此，蒸螃蟹時，建議用冷水蒸。蒸蟹不僅沒有腥味，而且不會失去營養(yǎng)，蟹黃的味道也很好。

把螃蟹的肚子往上放，這樣不僅蟹黃不會丟失，而且營養(yǎng)也會得到更好的保存，蟹肉也會更鮮美、味道更好。因此，這是非常非常重要的。別犯錯誤。

蒸螃蟹要準(zhǔn)備哪些材料？

當(dāng)然，蒸蟹最重要的是蟹。剩下的原料有：蔥、姜、蒜、油鹽、料酒、生醬油、醋、醬油、黃酒等。把蒸好的螃蟹拿出來，根據(jù)個人口味蘸上醬汁。如果蒸蟹吃不完，一定要先放涼，然后裝進(jìn)保鮮袋，把袋口綁緊，冷凍，這樣才能保存一個月。

如何清洗螃蟹

1.將蟹肚向上放入45℃左右的溫水盆中。當(dāng)螃蟹翻身時，說明螃蟹已經(jīng)喝足了熱水，被熱水嗆暈了。這是為了防止螃蟹夾你的手指。更重要的是，螃蟹非常美味。

2.按住蟹體兩側(cè)，用牙刷用力擦洗蟹體的背、腹、口。

3.然后清潔蟹的兩側(cè)、腳和鉗子的根部。

4.這一步是最重要的。按住螃蟹的雙鉗子，打開它的腹蓋，按住中間擠出排泄物。

5.最后，用水清洗螃蟹肚皮內(nèi)的污垢和蟹鉗，使螃蟹得到清潔。

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