萵筍是一種可熱炒可涼拌的綠色蔬菜，定期吃萵筍可以增強胃液和消化液的分泌，并增加膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，能幫助維持水的平衡、去水腫，對高血壓和心臟病患者非常有益。我們在買萵筍的時候，會發(fā)現(xiàn)有得萵筍會有黑色的枯萎了的花苞，這種萵筍一般是比較老的萵筍，口感會比較差。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！

本文目錄

1、萵筍長花骨朵還能吃嗎？

2、萵筍粗的好還是細的好

3、幾月份是吃萵筍的季節(jié)

萵筍長花骨朵還能吃嗎？

可以吃但是不建議，這種長了花苞的萵筍說明錯過了最佳采摘期，它含有更多的粗纖維，吃起來味道相對較老。這種相對較老的萵筍最好是不要吃的。當我們買萵筍時，請看一下萵筍頂部的葉子。葉子應(yīng)該是脆的，新鮮的，不干枯的，沒有發(fā)黃或者發(fā)蔫。如果葉子發(fā)黃色且發(fā)蔫，則萵筍不再新鮮。

萵筍粗的好還是細的好

購買萵筍時，并不是越粗越好。普通的新鮮萵筍的直徑約為4-5厘米，選擇形狀規(guī)則的，筆直的，沒有彎曲或變形。觸感也很硬實。這種萵筍味道很好，有足夠的水分，相對新鮮的，并且通常沒有“空心”現(xiàn)象。相反，如果萵筍握在手中時軟軟的，并且萵筍的根部不堅韌，則意味著萵筍失水很多并且不是那么新鮮。

幾月份是吃萵筍的季節(jié)

一月至四月的萵筍是最新鮮，最美味的。太早或太晚的萵筍通常都比較老，一般是經(jīng)過長途運輸和儲存的萵筍，容易空心，口感像渣。也不要買太粗的萵筍，因為它很可能是空心的。萵筍的顏色是白綠色，淡綠色的萵筍自然更嫩，更美味。

購買萵筍時，應(yīng)購買沒有黃葉的，整個萵筍應(yīng)該干凈，基部沒有毛根，并且沒有泥土。萵筍應(yīng)薄而脆，并有足夠的水分，萵筍應(yīng)聞起來有點香。新鮮又嫩的萵筍香甜，自然更美味。

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