木耳在我們的日常生活中是一種非常常見的食物，我們一般見到的都是干木耳，把它泡發(fā)之后可以用來炒菜，也可以涼拌著吃，味道都是非常不錯(cuò)的，木耳當(dāng)中的鐵元素含量是非常高的，而且它比綠葉蔬菜中含鐵元素最高的菠菜還要高。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、木耳屬于涼性食物嗎

2、吃黑木耳有哪些功效

3、哪些人不宜吃木耳

木耳屬于涼性食物嗎

木耳不是涼性，它是一種平性食材（微寒）。木耳性平味甘，屬于一種平性食材，但是它帶有一點(diǎn)微寒性。經(jīng)常食用木耳有很好的補(bǔ)血止血、美容養(yǎng)顏的作用，是非常適合女性朋友的食材。

吃黑木耳有哪些功效

1、改善貧血

富含蛋白質(zhì)與鈣、磷、鐵等維生素、且可活血，故可改善貧血。

2、促進(jìn)排便



其豐富的纖維素、半纖維素、果膠等食用纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)進(jìn)而協(xié)助宿便的排出。

3、抗膽固醇



黑木耳含豐富的植物蛋白及多種有益元素，鐵質(zhì)甚多，有抗膽固醇、甘油三酯并有抗血小板凝集于血管壁功能，因能阻止動(dòng)脈內(nèi)膜增厚、管壁硬化或鈣化，對(duì)血液有抗凝之功效。

4、益氣活血

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用，脾胃虛弱者，氣血不足，常食用黑木耳可滋陰養(yǎng)胃、益氣活血。

5、養(yǎng)顏美容

黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含鐵量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。

6、減重減肥

黑木耳含有維生素B2和大量的鐵質(zhì)，干燥后再吸入水份的膨脹系數(shù)很高，食用后可讓腸胃濕潤(rùn)膨脹，隨著腸胃的蠕動(dòng)而貼附于絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，以致于不易有饑餓感，可達(dá)到纖體的效果。

哪些人不宜吃木耳

1、在手術(shù)及拔牙前后，也要避免大量吃黑木耳。

2、咯血(心胸外科 肝膽外科 呼吸內(nèi)科 心血管內(nèi)科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳。

3、木耳富含膳食纖維，因此容易腹瀉(消化內(nèi)科)、消化功能差等脾胃虛寒的人，要少吃木耳，否則可能會(huì)引起胃腸脹氣、腹瀉(消化內(nèi)科)等不適癥狀。

4、過敏體質(zhì)的人也要少吃新鮮木耳。因?yàn)樾迈r木耳中含有光敏物質(zhì)卟啉，食后經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生日光性皮炎。而木耳經(jīng)過加工干制，在曝曬過程中大部分卟啉會(huì)被分解掉，這樣就安全多了。

5、黑木耳有活血的功效，它能降低血黏度，并能防止血小板凝集于血管壁，有助于防治動(dòng)脈硬化(心胸外科 心血管內(nèi)科)、腦血管病和冠心病(心血管內(nèi)科)，是一種天然抗凝劑。但是，也正因?yàn)槿绱�，有出血傾向的病人，不宜用木耳進(jìn)補(bǔ)。比如，發(fā)生腦出血(腦外科 神經(jīng)內(nèi)科)后的人要少吃木耳，尤其是在腦出血(腦外科 神經(jīng)內(nèi)科發(fā)病后的前3個(gè)月內(nèi)更要注意，即使腦出血康復(fù)后，也不能大量食用。

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