蜂蜜和大蒜都是我們?nèi)粘３Ｒ姷氖澄�，蜂蜜味甜，可以直接吃也可以沖水喝，也可以做成各種甜品。大蒜味辛辣，可以殺菌消毒，炒菜時可以提鮮去腥。偏方中蜂蜜和大蒜可以一起吃，但是不能直接吃，而是要用蜂蜜去泡大蒜。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、蜂蜜為什么會發(fā)酵？

2、蜂蜜保質(zhì)期是多久

3、蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜為什么會發(fā)酵？

第一，蜂蜜的波美度。當蜂蜜的波美度高于42度的時候，即便是蜂蜜中含有很多酵母菌，也不易發(fā)酵，因為這些細菌在糖濃度過高的時候無法繁殖；但是波美度低于40度以后，即便蜂蜜含有很少的酵母菌，那么也會很快發(fā)酵變質(zhì)。很多蜂蜜發(fā)酵的情況就是蜂蜜波美度過低的緣故。

第二，合適的溫度。蜂蜜發(fā)酵需要一定的溫度，如果買的蜂蜜波美度很低，那么冷藏保存可以保證蜂蜜短期內(nèi)不會發(fā)酵。

蜂蜜保質(zhì)期是多久

蜂蜜可以儲存18-24個月。根據(jù)《食品法》的規(guī)定，市場上所有的食品都需要標明保質(zhì)期。制造商一般將蜂蜜的保質(zhì)期定在18-24個月左右。但是，蜂蜜中含有大量的糖分，不易被細菌和微生物繁殖，自然成熟的蜂蜜可以保存很長時間。因此，可以根據(jù)變質(zhì)的味道來判斷蜂蜜的保質(zhì)期。如果沒有變質(zhì)，可以繼續(xù)食用。

蜂蜜泡大蒜的功效

1、蜂蜜浸泡大蒜可以保護胃粘膜不受刺激，保護腸胃，促進食物消化，增加食欲。

2、促進肝臟解毒，特別是對酒精的代謝，能快速醒酒，緩解宿醉引起的頭痛等癥狀。

3、擴張血管，從而降低血壓的作用，還能有效防止脂肪在血管內(nèi)沉積。經(jīng)常食用蜂蜜浸泡過的大蒜，有助于防止血栓的形成和動脈粥樣硬化，從而預防心腦血管疾病。

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