山藥豆是山藥其實是長在同一株植物的產(chǎn)物，山藥豆是地面上的藤蔓所結(jié)出來的果實，其顏色有點像土豆，但體積卻要比土豆小很多，而山藥則是植物土地下面的根須部分。這兩者的營養(yǎng)價值卻相差無幾，都含有豐富的營養(yǎng)成分。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、山藥跟山藥豆的有什么區(qū)別？

2、山藥豆打豆?jié){要去皮嗎

3、怎么防止山藥豆發(fā)芽

山藥跟山藥豆的有什么區(qū)別？

主要是外形大小的區(qū)別。

山藥豆：山藥豆的個頭很小，直徑就一兩厘米左右，表皮為褐色或深褐色，形狀看起來像腎形或卵圓形的珠芽。

山藥：山藥一般為根莖棒狀，長度一般有30-60厘米左右上，最長的有100厘米左右，外表是褐色的。

山藥豆打豆?jié){要去皮嗎

可以去皮，也可以不去皮，主要看個人口味喜好。

山藥豆的皮可以吃，但吃之前必須清洗。一般來說，食用后它有助于人體內(nèi)的維生素，而且味道也更好。此外，山藥豆皮是一種低熱量食物。進食后，它不會有體重增加的風險。對人體也有一定的保健作用。

山藥豆皮的營養(yǎng)成分與山藥本身相似。因此，山藥豆皮富含淀粉、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、葉酸、粘液蛋白、皂甙、少量脂肪、維生素a、維生素B族、維生素E等，具有豐富的營養(yǎng)價值。

怎么防止山藥豆發(fā)芽

1、低溫保存

山藥豆在有合適的溫度、濕度的時候就會開始發(fā)芽，為了避免山藥豆發(fā)芽，可以將山藥豆放進冰箱保存，低溫可以抑制生物的生長發(fā)育，延緩山藥豆的發(fā)芽時間。

2、干燥保存

山藥豆買回來后，將它蒸熟切片進行暴曬，可以將山藥豆內(nèi)的水分曬干，失去水分的山藥豆不會再發(fā)芽，但為了防止回潮變質(zhì)，應該放在陰涼干燥處保存。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://redwood-bank.com/