在人們?nèi)粘５娘嬍忱铮骷t柿是最為普遍的蔬果兩吃的美食。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，無(wú)論是生吃，還是做成西紅柿意大利面、西紅柿燉牛肉，都有一大群的粉絲。而粉絲中，女性占大多數(shù)。因?yàn)樗胸S富的番茄紅素，它能阻擋紫外線，是女性最佳的無(wú)毒無(wú)防腐劑的天然防曬霜。它還能幫助皮膚美白，減緩皮膚衰老。難怪如此受到女士們的青睞了。
西紅柿雖好，但在食用上也有一些飲食禁忌。并且我們有時(shí)卻并不珍惜，我們某些飲食習(xí)慣總是在無(wú)形地讓它的營(yíng)養(yǎng)流失。趕緊來(lái)看看是哪一些不良習(xí)慣吧。
1、西紅柿與黃瓜不能同時(shí)吃相克
女性的減肥餐單里總是會(huì)有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛(ài)的水果沙拉，有時(shí)也將黃瓜和西紅柿同時(shí)放入。雖然這樣生吃蔬果有利于吸收蔬果里的營(yíng)養(yǎng)，但因?yàn)橛辛它S瓜的存在，而營(yíng)養(yǎng)降低了。
黃瓜和西紅柿是夏季人們非常喜歡的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。人們常常把這兩種蔬菜放在一起，但從營(yíng)養(yǎng)角度講，這樣做并不科學(xué)。
黃瓜不能和什么一起吃？黃瓜不能和維生素C含量高的蔬菜如：西紅柿、辣椒、菜花、芥藍(lán)、苦瓜等蔬菜一起食用。因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什么營(yíng)養(yǎng)可言呢。請(qǐng)記住，黃瓜和西紅柿是相克的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱后才能釋放更多，更容易吸收。黃瓜和西紅柿能一起吃嗎？如果將黃瓜、西紅柿二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
2、不能空腹時(shí)吃西紅柿
還是和女性的蔬果減肥法有關(guān)，在減肥餐單里西紅柿因?yàn)樗崽鸬目谖�，又有護(hù)膚的效果常被當(dāng)做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時(shí)候吃的，這就是造成麻煩的習(xí)慣。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
3、不要食用未成熟的番茄
青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。
4、西紅柿長(zhǎng)久加熱烹制后勿食用
西紅柿雖然加熱后番茄紅素釋放更多，但是長(zhǎng)時(shí)間的加熱烹飪就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
5、忌服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)食用西紅柿
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。
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