蒜黃主要指大蒜的幼苗，里面含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素a、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸等成分。除此之外還含有鉀離子、鈣離子等多種礦物質(zhì)，適量的吃一些蒜黃可以有效的增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝的進(jìn)行�？梢源龠M(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低身體的膽固醇的含量，從而預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么，蒜黃長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于蒜黃的功效與作用的介紹吧！

本文目錄

1、蒜黃長(zhǎng)什么樣子的圖片

2、蒜黃怎么挑選

3、蒜黃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

4、蒜黃有哪些功效與作用

蒜黃長(zhǎng)什么樣子的圖片

蒜黃怎么挑選

1、看形狀顏色我們?cè)谔暨x蒜黃的時(shí)候,要觀察一下它的形狀,一般優(yōu)質(zhì)的蒜黃它都是長(zhǎng)條狀的,比較的脆嫩,枝條是濃綠色的,而且它的根莖部位比較的白嫩。如果蒜黃的形狀不規(guī)則,而且它的根莖比較的暗黃,那么說(shuō)明這種蒜黃是比較不好。

2、看尾部選購(gòu)蒜黃的時(shí)候,還需要觀察一下蒜黃的尾部,如果感覺比較嫩,而且顏色也比較鮮艷的話,那么說(shuō)明這種蒜黃比較新鮮，做出來(lái)的菜肴會(huì)好吃。

3、用指甲掐一下在挑選蒜黃時(shí),還可以用自己的指甲掐一下蒜黃,感覺一下他是不是很嫩。

蒜黃有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蒜黃有效成分具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成;常食蒜黃能延緩衰老;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用蒜黃，能有效地預(yù)防鉛中毒;蒜黃能“除風(fēng)濕，破冷風(fēng)”，對(duì)風(fēng)寒濕氣類關(guān)節(jié)炎有抑制作用。

蒜黃有哪些功效與作用

1、預(yù)防血栓：蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

2、保護(hù)肝臟：蒜苗能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、預(yù)防流感：蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

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