菜花，又名花椰菜，花菜，一種低熱卡、膳食纖維豐富的蔬菜。菜花是人們生活中經(jīng)常會(huì)吃的一種蔬菜，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有功效也很重要，對(duì)人體有很多的好處，在平時(shí)生活中是一種極容易吃到的蔬菜，很多的人也非常喜歡吃菜花，菜花還有潤(rùn)腸通便的作用，適宜便秘人群食用。那么，菜花長(zhǎng)什么樣子呢？下面，我們來(lái)看看360常識(shí)網(wǎng)帶來(lái)的關(guān)于菜花的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、菜花長(zhǎng)什么樣子的圖片
2、菜花怎么挑選
3、菜花有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4、菜花有哪些功效與作用
菜花長(zhǎng)什么樣子的圖片
菜花怎么挑選
1、花球要大，緊實(shí)，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開(kāi)放的為佳。
2、握在手里有重量感，無(wú)茸毛，可帶4-5片嫩葉。
3、菜形端正，近似圓形或扁圓形，無(wú)機(jī)械損傷。
4、球面干凈無(wú)沾污、無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)霉斑。
5、看菜花的顏色：好的菜花呈現(xiàn)白色，或淡乳色，稍微有些發(fā)黃都是正常的，不能買(mǎi)顏色發(fā)深，或者有黑點(diǎn)的菜花，說(shuō)明已經(jīng)不新鮮了，不適宜食用。
菜花有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。其中維生素C花菜--菜花含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿卜素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。菜花肉質(zhì)細(xì)嫩，味甘鮮美，食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開(kāi)音、潤(rùn)肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
菜花有哪些功效與作用
1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
2、清化血管：菜花是含有類(lèi)黃酮最多的食物之一，類(lèi)黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
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