豌豆尖也叫做龍須菜，從中醫(yī)的角度來講，豌豆尖性寒、味甘，具有清熱利濕、解毒涼血的功效�？梢跃徑饪谏嗌�、大便干燥、牙齦腫痛的現象。從營養(yǎng)學的角度來講，豌豆尖之中含有豐富的葉綠素維生素c和維生素b族，不但可以促進新陳代謝，并且可以美白皮膚、營養(yǎng)神經，起到降低血壓、降低血脂的功效。那么，豌豆尖長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網帶來的關于豌豆尖的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、豌豆尖長什么樣子的圖片
2、豌豆尖開花還能吃嗎
3、豌豆尖有哪些營養(yǎng)價值
4、豌豆尖有哪些功效與作用
豌豆尖長什么樣子的圖片
豌豆尖開花還能吃嗎
豌豆尖開花了不能食用
豌豆尖就是豌豆的幼芽和嫩稍，食用口感非常的嫩滑。但如果豌豆尖開花了，那就證明豌豆苗已經老了，這就失去了豌豆尖的食用價值。并且開花后的豌豆，即使有嫩芽，口感也完全不同，口感較差。
豌豆尖有哪些營養(yǎng)價值
豌豆尖的營養(yǎng)非常豐富，它富含維生素A、維生素C、鈣、磷、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，食用可以補充身體所需能量。同時，豌豆尖還有著利尿、消腫等功效，食用好處多多。
吃豌豆尖可以發(fā)現，在豌豆尖中的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且實際上豌豆尖是屬于幼苗了，吃起來的味道是非常好的，而且豌豆尖是柔柔嫩嫩的，特別是在入口之后是會有淡淡的鮮香存在，作為清新宜人的一種食物，所以說豌豆尖的營養(yǎng)價值也是很豐富的，首先在豌豆尖中是含有大量的維生素A和C存在的，同時還有鈣磷等成分的存在，而且豌豆尖中還會有大量的膳食纖維存在，同時豌豆尖中是含有大量的抗酸性物質存在的，所以說豌豆尖就可以有抗菌消炎、抗老化、增強新陳代謝、排毒等多種的作用存在。
豌豆尖有哪些功效與作用
排毒養(yǎng)肝，調節(jié)體質防衰老
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和膳食纖維等營養(yǎng)成分。此外，豌豆尖還是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿平衡。經常適量地吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調節(jié)作用和防衰老功效，含有大量的鎂以及葉綠素，有助于體內毒素排出，保護肝臟。
改善視力，熬夜的人要多吃
其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護視神經、改善視力有很好的幫助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉化成維生素A，可以保護上皮細胞完整、預防炎癥、提高肌體免疫力。尤其是經常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。
高鉀低鈉，防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的作用，不但對緩解經常熬夜出現的"熊貓眼"、腫眼泡有效，而且高鉀低鈉的食物也是"三高"疾病人群非常好的經常性膳食，可以降低血壓、幫助預防并發(fā)癥。
補鈣佳品，老人孩子最適合
豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅等老人、孩子、孕產婦等礦物質容易缺乏人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。
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