冬菇能健脾益胃，助消化，可以改善消化不良，食欲不振，促進(jìn)胃腸的消化吸收功能。冬菇能輔助治療小兒麻疹和天花，有清熱解毒的功效。冬菇素可以安定自律神經(jīng)，經(jīng)常食用冬菇能改善睡眠，有安神的作用。冬菇富含維生素和礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)等，能增強(qiáng)免疫力，有益于人體健康，養(yǎng)顏美容，延年益壽。那么，冬菇長什么樣子呢？下面，我們來看看360常識網(wǎng)帶來的關(guān)于冬菇的功效與作用的介紹吧！
本文目錄
1、冬菇長什么樣子的圖片
2、冬菇怎么挑選
3、冬菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值
4、冬菇有哪些功效與作用
冬菇長什么樣子的圖片
冬菇怎么挑選
1、看顏色：根據(jù)品種的不同，冬菇顏色也稍有區(qū)別�；ü巾斆娉实谏�，菇紋開暴花，呈白色，菇底褶通過加工炭火烘烤呈淡黃色；冬菇頂面呈黑褐色，菇底褶也是淡黃色；冬覃則一般呈褐色。
2、聞氣味：某些不良商家為給冬菇保鮮，會(huì)用甲醛進(jìn)行浸泡，如果冬菇有難聞的味道，不要購買。
3、看菌蓋：優(yōu)質(zhì)冬菇菌蓋應(yīng)近圓形，邊緣彎曲向里，肉質(zhì)肥厚，像銅鑼邊，直徑以3~6cm為佳�；ü降木w花紋以多且明顯為佳。
4、看菌褶：優(yōu)質(zhì)冬菇菌褶應(yīng)排列緊密且整齊，呈乳白色，如菌褶發(fā)黃，則冬菇已老，不建議選購。
5、看菌柄：菌柄以短粗者為好，且順直、均勻。
6、用手捏：用手觸摸冬菇，優(yōu)質(zhì)冬菇應(yīng)略帶潮濕但不粘手，捏菌柄，應(yīng)有堅(jiān)硬感，且放手后隨即蓬松如故。
冬菇有哪些營養(yǎng)價(jià)值
1、冬菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2、菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，冬菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3、冬菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
冬菇有哪些功效與作用
1、祛脂降壓：能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養(yǎng)肝：可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
3、抑癌抗瘤：預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。
4、其他功效：防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。
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