什么是有機(jī)菜花？

所謂有機(jī)菜花并不是菜花品種，而是對蔬菜種植環(huán)境的要求，不是說長得蓬松的就是有機(jī)菜花，緊湊的就不是，而是只要種植環(huán)境能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，都可以稱為有機(jī)菜花。

簡介

在農(nóng)貿(mào)市場里，幾乎每個(gè)攤位都賣一種外表蓬松的“有機(jī)菜花”，價(jià)格不菲，比普通菜花高出一倍。對此，相關(guān)蔬菜研究專家表示，真正的“有機(jī)”是對蔬菜種植環(huán)境的要求，并且很難在農(nóng)貿(mào)市場買到。目前濟(jì)南農(nóng)貿(mào)市場賣的“有機(jī)菜花”多是松花菜。

價(jià)高

菜市場幾乎每個(gè)攤位都在顯眼處擺放著這種有機(jī)菜花，普通的菜花很少見。加上“有機(jī)”兩字的菜花價(jià)格陡升，普通的菜花1斤3元左右，而這種自稱有機(jī)菜花品種則要6.5元。

表態(tài)

山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所專家表示，實(shí)際上，市場上賣的有機(jī)菜花多數(shù)是松花菜。“現(xiàn)在多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場賣的松花菜是個(gè)老品種�！痹搶＜医榻B，早期菜花被人們作為蔬菜種植時(shí)，花蕾都是松散的，由于這種松散的花菜產(chǎn)量低，后來人們通過不斷人工選擇，才培育出現(xiàn)在普遍的花球潔白緊實(shí)的菜花，也稱為緊花菜。

山東農(nóng)科院蔬菜研究所相關(guān)專家表示，消費(fèi)者從普通農(nóng)貿(mào)市場買到有機(jī)菜花的可能是非常小的。首先，有機(jī)菜花對種植環(huán)境的要求非常高，水、土壤、肥料等都要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，而目前真正能夠達(dá)標(biāo)的蔬菜種植基地并不多，有機(jī)菜花的產(chǎn)量也非常低。“即便是真有嚴(yán)格按照有機(jī)方式種出的有機(jī)菜花也是奇貨可居”。

有機(jī)花菜和花菜的區(qū)別

1、有機(jī)花菜的認(rèn)識誤區(qū)

平時(shí)的生活中人們對有機(jī)花菜的認(rèn)識，存在一定的誤區(qū)，很多人在菜販的誤導(dǎo)下，會認(rèn)為質(zhì)地有些松的花菜就是有機(jī)花菜，而質(zhì)地緊湊的則是普通花菜，其實(shí)真正的有機(jī)花菜并不是從花菜形態(tài)上來區(qū)分的，而是從它的種植環(huán)境上來區(qū)分。

2、有機(jī)花菜與花菜的區(qū)別

有機(jī)花是花菜的一種，只是營養(yǎng)價(jià)值和口感比普通花菜更出色一些，而且食用安全上也更有保障，因?yàn)橛袡C(jī)花菜是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的一種花菜，它在生成的過程中，不會使用任何的農(nóng)藥和化肥，也不會使用其他帶有化學(xué)成分的物質(zhì)，是現(xiàn)在市場上最安全也最健康的一種蔬菜。

3、有機(jī)花菜的功效比花菜更出色

有機(jī)花菜是一種純天然無污染的特色蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值較之普通花菜會更為出色，也具有多種保健功效，平時(shí)人們食用以后，身體能很快把有機(jī)花菜消化和吸收，能起到補(bǔ)脾和胃和補(bǔ)腎壯骨等多種功效，平時(shí)多食用一些，還能減少身體氧化反應(yīng)，能抑制癌癥等惡性疾病的發(fā)生。

有機(jī)菜花的營養(yǎng)價(jià)值：

1、抗癌防癌：菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。

3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

5、維C使者：菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。

轉(zhuǎn)載請注明來源：360常識大全網(wǎng) http://redwood-bank.com/