蘋(píng)果醋含有果膠，維他命，礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能，對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效。

蘋(píng)果醋的作用與功效

1、排毒：果醋中含有一種特殊物質(zhì)——果膠，能夠減少腸內(nèi)不良細(xì)菌數(shù)量，從而幫助有益細(xì)菌繁殖，因而能起到腸道排毒功效。

2、美容養(yǎng)顏：果醋中含有豐富的維他命，維他命可以抑制皮膚色素形成，消除皮膚色斑增加白素，從而起到美容養(yǎng)顏、抗衰老功效。

3、增強(qiáng)體力：果醋中含有的多糖、鉀離子、酒石酸，能降低體內(nèi)酸性，從而緩解疲勞。內(nèi)含豐富的鋅元素，具有增強(qiáng)記憶力的功能。

4、益壽：果醋中富含人體必需的十八氨基酸，蘋(píng)果醋減肥，包括人體不能合成的八種氨基酸及多種微量元素：鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅等。從而能起到軟化血管降低膽固醇。開(kāi)胃護(hù)肝、增強(qiáng)新陳代謝、提高人體抗病能力。

如何選購(gòu)蘋(píng)果醋

其中，蘋(píng)果醋是由蘋(píng)果酒經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵釀造而成的，質(zhì)量較好的蘋(píng)果醋釀造時(shí)間較長(zhǎng)（可長(zhǎng)達(dá)6至10個(gè)月），這類蘋(píng)果醋多呈淺褐色，內(nèi)見(jiàn)絲狀沉淀，其實(shí)沉淀物為發(fā)酵所用的酵母菌，稱Mother，還有沒(méi)有完全分解的果膠等，完全不影響飲用。選購(gòu)果醋，除留意標(biāo)簽外，還要留意醋的顏色和狀態(tài)：合成醋的液體透明無(wú)色，搖動(dòng)后泡沫瞬間消失，天然釀造醋的液體呈淡黃色，搖動(dòng)后呈現(xiàn)泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。

蘋(píng)果醋的食用方法

1、直接飲用。

2、加冰塊或混合沙冰飲用，口感清爽，適合夏天飲用。

3、與其橙汁混合飲用，風(fēng)味獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

4、做水果沙拉的時(shí)候加入適量蘋(píng)果醋，不但口味口感更好，而且有助于水果中的維生素、微量元素等的吸收。

5、將一茶匙蘋(píng)果醋及一茶匙蜜糖加入半杯溫水內(nèi)，調(diào)勻飲用。每天一次，最好在飯后飲用，蘋(píng)果醋亦可用作沙津醬或調(diào)味料。

6、蘋(píng)果醋加蛋將一只生雞蛋連殼浸在一瓶蘋(píng)果醋內(nèi)兩天，然后攪勻，將蛋衣?lián)破鹑サ�。每天喝一茶匙（加蜜糖），可補(bǔ)充鈣質(zhì)。但是孕婦不要經(jīng)常飲用。

蘋(píng)果醋適用人群

1、需要調(diào)節(jié)體重，維持優(yōu)美體態(tài)的女性。

2、需美白皮膚，保持皮膚的光滑滋潤(rùn)的女性。

3、痛風(fēng)病患者，堿性飲料對(duì)于改善血尿酸濃度有一定效果。

4、高血壓高血脂患者，醋酸可以調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇。

5、抵抗力不強(qiáng)，預(yù)防傷風(fēng)感冒，令呼吸暢。

6、經(jīng)常應(yīng)酬需飲酒者，蘋(píng)果醋可以有效的稀釋體內(nèi)的酒精，酒后酒前飲用，可有效緩解飲酒后的不適。

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