嗆蓮白的做法及營養(yǎng)價值
眾所周知,蓮花白又名包菜,是廣受大眾喜愛的一種菜品,價格便宜,口感清新。并且有很高的營養(yǎng)價值。提供營養(yǎng),強身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,你對蓮白的了解有多少呢,下面我來為大家介紹一下蓮白的做法大全及營養(yǎng)價值。
做法:
1.蓮白一片一片掰下來,手撕成小塊,在鹽水里浸泡半個小時
2.把蓮白撈起來,瀝干水
3.蒜切末,干辣椒切小段兒備用。
4.鍋里倒油,待油熱,放入干辣椒,花椒和蒜末爆香。
5.在倒入蓮白,放鹽。翻炒2分鐘。
6.放點雞精,就可以起鍋啦!
營養(yǎng)價值:
1.提供營養(yǎng),強身健體 青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,
就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內(nèi)與脂肪結合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3.潤澤皮膚,延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類多1倍,比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的維生素C,在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內(nèi)
毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。結球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì),不分枝,綠色或灰綠色?;~多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀開始傳入中國。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點,在中國各地普遍栽培,是中國東北、西北、華北等地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
以上為大家介紹了嗆蓮白的做法及營養(yǎng)價值。蓮白好處多多。但也不應該過量。因此吃時應適量,不可因為好吃而一次食用太多,影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好,比較適宜的方法就是謹守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。