大蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢
冬天到了以后最少不了吃的一種就是大蘿卜，蘿卜具有透氣防癌，抗癌減肥的功效，在我國培栽，食用蘿卜的歷史悠久，蘿卜的吃法有許多中，蘿卜中還富含有豐富的維生素，比蘋果要高10倍，其實(shí)說了這么多蘿卜中的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，并且蘿卜天生還具有減肥瘦身的功效，那么大蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢！
蘿卜為十字花科草本植物，又名萊菔。其種子、鮮根、葉均可入藥。
蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中、安五臟等功能。可除食積脹滿、頭痛、糖尿病等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)蘿卜還有防癌、抗癌和減肥等功效。我國栽培、食用蘿卜的歷史悠久，明朝李時(shí)珍說：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者”。
蘿卜所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素C含量比梨高18倍，比蘋果高10倍，被稱為“蘿卜賽梨”。
蘿卜因不含草酸，是人體鈣的良好來源。蘿卜汁可以防止膽結(jié)石形成，蘿卜的醇提取物有抗菌作用，特別對(duì)革蘭氏陽性菌敏感，亦有抗真菌作用。
紅蘿卜富含維生素K，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大。紅蘿卜含有豐富的維生素B2，而缺乏維生素B2的人，會(huì)發(fā)生思維遲緩和憂郁癥狀。
研究還發(fā)現(xiàn)紅蘿卜的鈣含量比白蘿卜高24%，比青蘿卜高6%;紅蘿卜的鐵含量比白蘿卜高40%，比青蘿卜高75%。紅蘿卜皮中所含有的紅蘿卜素即維生素A原，可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量，對(duì)治療貧血有很大作用。
蘿卜本身富含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常吃有益身體健康，還能延年益壽，因蘿卜不含草酸是人體鈣的良好來源，蘿卜汁可預(yù)防膽結(jié)石，蘿卜中的提取物還可以抗菌消毒，不管是紅蘿卜還是白蘿卜里面的營養(yǎng)價(jià)值都是很豐富。
